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显齿蛇葡萄生化成分分析及抑菌作用的研究  
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【英文题名】 Studies on Biochemical Constituents and Antimicrobial Effect of Ampelopsis Grossedentata
【作者】 熊皓平;
【导师】 杨伟丽;
【学位授予单位】 湖南农业大学;
【学科专业名称】 茶学
【学位年度】 2002
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 湖南农业大学
【网络出版投稿时间】 2002-07-29
【关键词】 显齿蛇葡萄; 生化成分; 二氢杨梅素; 抑（抗）菌作用;
【英文关键词】 Ampelopsis grossedentata; Chemical Constituents; dihydromyricetin; Antimicrobial effect;
【中文摘要】 显齿蛇葡萄(Ampelopsis grossedentata)系葡萄科蛇葡萄属中的一种野生藤本植物，为粤蛇葡萄的变种[A.Cantoniesis(H.et A.)pl.var.grossedentataHand.-Mazz.]。民间将其幼嫩茎叶经类似茶叶加工的方法制成“保健茶”，既可用于治疗感冒发热、咽喉肿痛、黄疸型肝炎、疱疔等症，又可日常冲泡饮用，清凉解渴，已有很久的使用历史，是典型的药食两用植物。其应用和开发价值正日益吸引了广大学者的关注。不少学者对显齿蛇葡萄的药理功能已进行了一系列的研究，主要集中在对其粗提物及其主体成分二氢杨梅素的药理功能的研究。本研究比较全面、系统地分析了显齿蛇葡萄的主要生化成分的含量及组成；探明并比较了显齿蛇葡萄不同提取物的抗菌效果。实验结果如下： 1、综合显齿蛇葡萄各类生化成分分析结果，可知以其春、夏幼嫩茎叶为可利用部位。 2、可利用部位其水浸出物含量高(50％左右)，其中尤以水溶性糖(10％左右)、氨基酸(5％左右)含量丰富，可见其饮用价值高。 3、无机营养元素组成...
【英文摘要】 Ampelopsis grossedentata, belongs to Ampelopsis Michx of Vitaceae and A. cantoniesis (H. et A. ) pi. var. grossedentata Hand. - Mazz. It has been used for a long time Its tender stems and leaves can be processed to health tea in the way similar to that of processing tea. The tea can be used mainly in treating common cold and pyretic fever, pain swelling of pharynx and larynx as well as jaundice hepatitis. Furthermore, its water solution is a desirable drink, drive thirsty and keep cool. So it is...

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