【英文题名】
Studies on the Thrombolytic Effect of Fibrinolytic Enzyme-rich Douchi Vacuum Freeze-dried Powder
【作者】
江侧燕 ;
【导师】
郭勇 ;
【学位授予单位】
华南理工大学 ;
【学科专业名称】
发酵工程
【学位年度】
2010
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
华南理工大学
【网络出版投稿时间】
2010-11-01
【关键词】
豆豉 ;
纤维蛋白 ;
纤溶酶 ;
溶栓 ;
【英文关键词】
Douchi ;
Fibrin ;
Fibrinolytic enzyme ;
Thrombolysis ;
【中文摘要】
豆豉是我国传统发酵豆制品,自古以来药食兼用,但一般只用作调味品。充分研究和挖掘豆豉及豆豉纤溶酶的功能对于豆豉的发展具有重要的意义,然而国内外在这方面的研究较少。本论文研究了本实验室制备的富含纤溶酶豆豉冻干粉的体内外溶栓作用和安全性,为其进一步的研究奠定基础。
为研究富含纤溶酶豆豉冻干粉的体外溶栓作用,进行了体外血块溶解实验,结果表明,20.0%豆豉提取液血块溶解率为95.07±0.86%,具有体外溶栓作用。在另一实验中,通过加热灭活豆豉纤溶酶的处理组血块溶解率为12.48±2.43%,不具体外溶栓的作用,初步确定该冻干粉中的溶栓物质为豆豉纤溶酶或不耐热小分子。同样,在豆豉纤溶酶浓缩液对体外血块的溶解作用实验中,经透析除去小分子物质的豆豉纤溶酶浓缩液各剂量组均可溶解体外血块,而处理组仍不具有溶栓作用,故富含纤溶酶豆豉冻干粉具有体外溶栓作用,其溶栓物质为豆豉纤溶酶。
作为体内溶栓作用研究的前提,采用最大耐受量试验法对富含纤溶酶豆豉冻干粉急性毒性进行了评价。结果表明,14d内小鼠无一死亡,该冻干粉对小鼠急性毒性的非致死性指标无影响。其对小鼠的经口急性毒性剂量大于16g/kg·b...
【英文摘要】
Douchi is a traditional Chinese fermented soybean product used as food and medicine since ancient times,but the product is just generally used as a condiment.Fully study and excavation of the effect of Douchi and Douchi fibrinolytic enzyme is of great significance for the development of Douchi,but few researches was done in this area home and abroad.To build a foundation for further study,this paper investigates the safety and in vitro and in vivo thrombolytic effect of fibrinolytic enzyme-rich Douc...
【更新日期】
2010-11-19
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