【英文题名】
Study on the Antioxidant and Anti-cancer of the Extracts of Lonicera Edulis
【作者】
杨玲 ;
【导师】
王振宇 ;
【学位授予单位】
东北林业大学 ;
【学科专业名称】
食品科学
【学位年度】
2009
【论文级别】
硕士
【网络出版投稿人】
东北林业大学
【网络出版投稿时间】
2009-09-07
【关键词】
蓝靛果 ;
抗氧化 ;
抗癌 ;
凋亡作用 ;
【英文关键词】
Lonicera edulis. ;
anti-oxidant ;
anti-cancer ;
apoptosis function ;
【中文摘要】
蓝靛果作为一种纯天然、绿色、野生的可食用浆果,具有抗炎、降血压、抗氧化、抗癌等生理活性,是国内外研究的热点。根据自由基损伤原理,具有较强抗氧化能力的物质,也具有潜在的抗癌作用,所以蓝靛果具有成为抗癌药物的巨大前景。
本课题以蓝靛果作为研究对象,对其抗氧化物质提取工艺进行优化,并对提取物进行了体外抗氧化试验,分别研究了蓝靛果提取物对DPPH、·OH、O_2~-·的清除作用,及其抗油脂、抗脂质过氧化试验,并对蓝靛果提取物抗癌效果及与抗坏血酸协同作用进行了深入研究。
用超声波辅助提取方法提取蓝靛果中的抗氧化物质,在液料比、超声时间、超声温度、超声功率和乙醇含量5个单因素实验基础上,以响应面分析方法优化提取工艺,以DPPH清除能力为评价指标,确定出最佳的提取工艺参数。得到蓝靛果抗氧化物质最佳提取条件为:液料比26∶1,超声温度52℃,超声功率160W,乙醇含量53%。此优化条件下,DPPH清除能力为67.13%。
为探讨蓝靛果提取物的体外抗氧化作用,研究了其对DPPH、·OH、O_2~-·体系的清除效果以及抗油脂、抗脂质过氧化反应,并以VC、VE作为对照。结果表明,蓝...
【英文摘要】
Lonicera edulis is a kind of natural,green,wild edible berry.Lonicera edulis have the function of anti-inflammatory,decline blood pressure,antioxidant and anticancer ect,and is a hotspot at home and abroad.According to the principles of free radical damage,strong antioxidant capacity of the material may have potential anti-cancer function,so Lonicera edulis may become the future anti-cancer agents.
Lonicera edulis was selected as an objective of study,and extraction technology of antioxidants ...
【更新日期】
2009-09-24
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