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内蒙古不同地区牛乳中常规营养成分及氨基酸的比较研究  
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【英文题名】 The Study of Milk Nutrient Component and Amino Acid of Dairy Cows in the Different Areas of the Inner Mongolia
【作者】 刘锋;
【导师】 金曙光;
【学位授予单位】 内蒙古农业大学;
【学科专业名称】 动物营养与饲料科学
【学位年度】 2009
【论文级别】 硕士
【网络出版投稿人】 内蒙古农业大学
【网络出版投稿时间】 2009-08-20
【关键词】 奶牛; 牛乳; 营养成分; 氨基酸; 品种; 泌乳期; 胎次;
【英文关键词】 Cows; Milk; Nutritional Ingredients; Amino Acid; Breed; Lactation Period; Parity;
【中文摘要】 试验选用内蒙古不同地区的奶牛,其中呼和浩特和巴彦淖尔地区的荷斯坦奶牛360头;通辽地区的荷斯坦奶牛90头、西门塔尔牛90头;呼伦贝尔地区的荷斯坦奶牛90头、三河牛90头为研究对象,比较研究内蒙古不同地区、不同饲养方式、不同季节、不同品种、不同胎次、不同泌乳期牛乳中蛋白质、脂肪、乳糖、干物质、酪蛋白的含量及氨基酸的组成与含量的差异,分析其对乳中氨基酸含量的影响作用,探讨乳中氨基酸含量及乳不同条件下的变化规律。研究结果表明: 不同地区,通辽和呼伦贝尔地区荷斯坦奶牛乳中蛋白质和脂肪的相对含量显著高于呼和浩特和巴彦淖尔地区荷斯坦奶牛乳中蛋白质和脂肪的相对含量(P<0.05),呼和浩特、巴彦淖尔、通辽和呼伦贝尔乳中蛋白质的含量分别是3.19%、3.11%、3.37%和3.31%。干物质、乳糖和酪蛋白相对含量无显著差异(P>0.05);通辽和呼伦贝尔地区荷斯坦奶牛乳中氨基酸的相对含量显著高于呼和浩特和巴彦淖尔地区荷斯坦奶牛乳中氨基酸的相对含量(P<0.05)。 不同品种,西门塔尔和三河牛乳中蛋白质、脂肪及干物质相对含量显著高于牛乳中蛋白质、脂肪及干物质的相对含量(P<0.05),通辽...
【英文摘要】 The test choose dairy cows from different areas of Inner Mongolia,360 Hostein cows from Hohhot and BayanNour;90 Hostein cows and 90 Simmental cows from Tongliao;90 Hostein cows and 90 Sanhe cows from HulunBuir.In order to compare and study the content and difference of protein,fat, lactose,dry matter, casein and amino acid in milk which from different areas、feeding mode、season、breed、fetal time、lactation period,to analyze the effect on contents of amino acid in milk and variational regulation on amin...
【更新日期】 2009-09-07

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导师:金曙光    导师单位:内蒙古农业大学    学位授予单位:内蒙古农业大学
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