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富硒蔬菜的研究现状  
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【英文篇名】 Research Status of Selenium-enriched Vegetable
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【作者】 黄凯丰; 时政; 冯健瑛;
【英文作者】 HUANG Kaifeng; SHI Zheng; FENG Jianying(Institute of Plant Genetics and Breeding; School of Life Sciences; Guizhou Normal University; Guiyang; Guizhou 550001);
【作者单位】 贵州师范大学生命科学学院植物遗传育种研究所;
【文献出处】 长江蔬菜 , Journal of Changjiang Vegetables, 编辑部邮箱 2011年 10期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  中国期刊方阵  CJFD收录刊
【中文关键词】 富硒; 蔬菜; 研究进展;
【英文关键词】 Selenium-enriched; Vegetable; Research progress;
【摘要】 从硒的医疗价值、硒与蔬菜生长发育、富硒蔬菜的特点等方面概述了富硒蔬菜研究的意义,同时对富硒蔬菜的研究现状进行了论述,最后提出了目前富硒蔬菜研究中存在的问题及需进一步研究的方向。
【英文摘要】 This article summarized the research significance of selenium-enriched vegetable was set forth from the aspects of the effects of selenium on human health,vegetable growth,development and the characteristic of selenium-enriched vegetable and so on.Furthermore,the actuality study of selenium-enriched vegetable was discussed.Finally,the problems in the selenium-enriched vegetable and the further research direction were pointed out in this paper.
【基金】 贵州省科学技术基金(黔科合J字[2009]2108号); 贵阳市科技局农业攻关项目([2010]筑科农合同字第1-农-01号); 贵州师范大学博士科研基金(2008年)
【更新日期】 2011-07-04
【分类号】 S63
【正文快照】 硒是人体所需的极为重要的微量元素之一,对防治疾病、增进健康和防止衰老具有重要意义,被誉为“生命的保护剂”[1];缺硒会导致心血管疾病、克山病、大骨节病等一系列病症的发生[2]。世界上有40多个国家和地区缺硒、中国有72%的县(市)不同程度缺硒,其中近1/3为严重缺硒地区[3]。

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