微波辅助提取双孢蘑菇柄中多糖的工艺研究-中国学术期刊网络出版总库

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微波辅助提取双孢蘑菇柄中多糖的工艺研究

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【英文篇名】	Microwave-assisted Technology for Extracting Polysaccharides from Root of Agaricus Bisporus Stipe
【下载频次】	★★★★★
【作者】	谢建华; 庞杰; 李志明; 谢丙清; 余奇飞; 陈艺石羡;
【英文作者】	XIE Jian-hua1; PANG Jie2; LI Zhi-ming1; XIE Bing-qing1; YU Qi-fei 1; CHEN Yi-xian3(1.Department of Food and Biology Engineering; Zhangzhou Institute of Technology; Zhangzhou 363000; China; 2.Food Science College; Fujian Agriculture and Forestry University; Fuzhou 350002; 3.School of Resource and Environmental Science; Wuhan University; Wuhan 430072; China);
【作者单位】	福建漳州职业技术学院食品与生物工程系; 福建农林大学食品科学学院; 武汉大学资源与环境科学学院;
【文献出处】	北京工商大学学报(自然科学版) , Journal of Beijing Technology and Business University(Natural Science Edition), 编辑部邮箱 2011年 05期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	双孢蘑菇柄; 多糖; 微波辅助提取; 正交试验;
【英文关键词】	root of agaricus bisporus stipe; polysaccharides; microwave-assisted extraction; orthogonal experiment;
【摘要】	为提高双孢蘑菇柄中多糖的提取得率,采用微波辅助法提取双孢蘑菇柄中多糖.分别对微波功率、微波处理时间、液料比、提取次数4个因素进行单因素实验和正交试验,并通过极差、方差分析,对提取过程中显著影响提取率的因素进行了统计分析.结果表明:微波辅助提取多糖的较佳工艺条件为微波强度60%、辐射时间6min、液料比1:12、提取次数4次,该工艺条件下提取多糖提取率为1.64%.
【英文摘要】	The microwave-assisted extraction technology was used to increase the extraction ratio of polysaccharides from the root of Agaricus bisporus stipe.The influence of factors on the extraction of the polysaccharides was studied by single factor test and orthogonal experiment design methods,including microwave power,lid-liquid ratio,radiation time and extraction times.Results showed that the optimum conditions were obtained as follows:the microwave power 60%,the ratio of material to solvent 1:12,the time for mi...
【基金】	福建漳州市科技项目(Z05011)
【更新日期】	2011-12-05
【分类号】	TQ461
【正文快照】	多糖是来自高等植物、动物细胞膜、微生物细胞壁中的一类天然生物大分子物质,具有多方面的生物活性和保健功能,是所有生命有机体的重要组成部分,并与维持生命所必需的多种生理功能有关,对于预防和治疗包括癌症在内的多种疾病都有巨大的潜力[1-5].由于多糖多种多样的生物活性功?

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