鲜海带保存方式对褐藻胶含量及黏度的影响-中国学术期刊网络出版总库

中国学术期刊网络出版总库

关闭

鲜海带保存方式对褐藻胶含量及黏度的影响

推荐 CAJ下载

PDF下载

【英文篇名】	Influence of the Preservation Method of Fresh Kelp on the Concentration and Viscosity of Alginate in it
【下载频次】	★★★★★
【作者】	许洋; 苗钧魁; 冷凯良; 孙伟红; 邢丽红; 翟毓秀;
【英文作者】	XU Yang et al (Yellow Sea Fisheries Research Institute; Chinese Academy of Fishery Science; Qingdao; Shandong 266071 );
【作者单位】	中国水产科学研究院黄海水产研究所;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2010年 25期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	海带碎片; 甲醛溶液; 褐藻胶; 黏度;
【英文关键词】	Pieces of kelp; Formaldehyde solution; Alginate; Viscosity;
【摘要】	[目的]延长化工用鲜海带使用周期,实现海带的规模化存贮。[方法]将不同尺寸的海带样品保存在浓度2%的甲醛溶液中,考察海带碎块大小以及化学物质的添加对海带中褐藻胶含量和黏度的影响。[结果]在浓度2%的甲醛溶液中,大块海带样品的褐藻胶得率和黏度要明显高于小块海带;化学物质的加入会加速海带中褐藻糖胶、褐藻淀粉等可溶性物质的溶出,化学试剂CaCl2的添加有助于提高保存海带中褐藻胶得率。[结论]建议在规模化海带保存过程中采用大块海带浸醛法(浓度2%甲醛溶液),以保证海带中褐藻胶的黏度和收率,达到理想的保存效果。
【英文摘要】	[Objective]The application cycle of the kelp in chemical industry would be prolonged based on the realization of its large scale storage.[Method]The pieces of kelp with different sizes were conserved in 2% formaldehyde solution in order to investigate the influence on the content and viscosity of alginate.[Results]In 2% formaldehyde solution,the content and viscosity of alginate in the large pieces of kelp were significantly higher than in the small pieces of one.The chemical reagent could accelerate the re...
【基金】	国家科技支撑计划(2007BAD62B01)
【更新日期】	2010-10-28
【分类号】	TS254.4
【正文快照】	在海藻工业中,褐藻胶产业占据着相当大的比例,而作为化工原料的海带的品质对褐藻胶产业有着举足轻重的影响。一般来说,采用鲜海带提取的褐藻胶在黏度和得率方面要明显高于干海带。目前一些褐藻胶生产厂家已经开始采用鲜海带生产褐藻胶,并取得了显著的经济效益。但鲜海带的收割?

xxx

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
　

轻工业、手工业
　　

食品工业
　　　

水产加工工业
　　　　

水产食品加工与保藏


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相似文献

文献分类导航