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大吉岭红茶酯提取物的分离及活性分析  
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【英文篇名】 Isolation and Bioactivity Analysis of Ethyl Acetate Extract of Dajiling Black Tea
【下载频次】 ★★★★☆
【作者】 高晴晴; 江和源; 张建勇; 袁新跃; 寇小红; 高琪;
【英文作者】 GAO Qing-qing et al(Key Laboratory of Tea Chemical Engineering; the Ministry of Agriculture; Tea Research Institute; China Academy of Agricultural Science; Hangzhou; Zhejiang 310008);
【作者单位】 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室; 中国农业科学院茶叶研究所农业部茶叶化学工程重点开放实验室 浙江杭州; 中国农业科学院研究生院; 浙江杭州;
【文献出处】 安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2008年 16期  
期刊荣誉：ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 红茶; 乙酸乙酯提取物; 总抗氧化; 清除自由基;
【英文关键词】 Black tea; Ethyl acetate extract; Total antioxidation (T-AOC); Free radical scavenging;
【摘要】 [目的]筛选高活性的红茶提取物。[方法]以印度大吉岭红茶为原料,采用沸蒸馏水抽取后乙酸乙酯萃取,然后将提取物进行柱层析分离;以EGCG、TP、TF、TFMG、TFDG作为对照,对红茶酯提取物进行总抗氧化、清除OH.、O2-.及DPPH.的活性实验;采用LSD法对红茶提取物与对照进行生物活性显著性比较分析。[结果]采用Sephadex LH-20,95%乙醇及不同浓度的丙酮可初步有效地分离红茶酯提取物。提取物中许多峰组分的抗氧化活性极显著地高于EGCG及茶黄素类对照;不同峰组分的总抗氧化和清除自由基能力存在差异;相同峰组分总抗氧化和清除不同自由基能力也不尽一致。[结论]对于活性优于对照的红茶提取物,需要通过LC/MS、NMR等进一步明确其结构和其他性质。
【英文摘要】 [Objective] The aim was to select the black tea extract with high activity.[Method] With black tea of Dajiling in India as raw material,it was extracted by the ethyl acetate after extraction with boiled distilled water,and then the extract was separated in column chromatography;with EGCG,TP,TF,TFMG,TFDG as CK,the ester extract of black tea was made for the experiment on the activity of total antioxidation(T-AOC),and scavenging of OH·,O2-· and DPPH·The LSD method was adopted to compare and analyze the bioact...
【基金】 国家自然科学基金项目(30570191); 浙江省钱江人才计划资助
【更新日期】 2008-08-04
【分类号】 R284;R285
【正文快照】 红茶属于全发酵茶,其品质特征的形成取决于茶鲜叶所含化合物的种类及制作工艺。一般来说,红茶提取物主要包括:儿茶素(10%~12%),茶黄素类(3%~6%),茶红素类(12%~18%),黄酮醇类(6%~8%),酚酸类及缩酚酸类(10%~12%),氨基酸(13%~15%),甲基黄嘌呤类(8%~11%),碳水化合物类(15%),蛋白质(

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