鲜姜黄不同溶剂提取物对DPPH自由基的清除作用-中国学术期刊网络出版总库

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鲜姜黄不同溶剂提取物对DPPH自由基的清除作用

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【英文篇名】	Study on DPPH Free Radical Scavenging Activities of Extracts from Fresh Curcuma Longa L.with Different Sovents
【下载频次】	★★★★★
【作者】	陈丛瑾; 潘柳姣; 韦龙宾;
【英文作者】	CHEN Cong-jin et al(Chemistry and Chemical Engineering College; Guangxi University; Nanning; Guangxi 530004);
【作者单位】	广西大学化学化工学院; 广西国有黄冕林场; 广西林业干部学校广西南宁; 广西鹿寨; 广西南宁;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2007年 36期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	鲜姜黄; 自由基; 清除作用;
【英文关键词】	Fresh Curcuma Longa L.; Free radical; Scavenging activity;
【摘要】	采用甲醇、乙醇、丙酮、乙酸乙酯4种有机溶剂冷浸提取,分别得到了甲醇提取物(ME)、乙醇提取物(EE)、丙酮提取物(AE)和乙酸乙酯提取物(EAE)。然后采用二苯代苦味酰肼自由基(DPPH)法对不同质量浓度的各提取物进行了自由基清除实验。结果表明,4种溶剂提取得到的姜黄提取物对DPPH自由基均有一定的清除作用,不同溶剂所得提取物对自由基的清除作用有差别,其中以丙酮提取物的效果最佳。鲜姜黄可作为抗氧化物质资源加以开发利用。
【英文摘要】	Fresh Curcuma Longa L.was cxtracted with four different sovents dipping at normal temperture to get methanol extract(ME),ethanol extract(EE),acetone extract(AE) and ethyl acetate extract(EAE)respectively.Then their free radical scavcnging activities were measured with 2,2-Diphenyl-1-picrylhydrazyl(DPPH) method.The results showed that:extracts from fresh Curcuma Longa L.with different sovents had DPPH free radical scavenging activities.With different extraction sovents,the free radical scavenging activities ...
【更新日期】	2008-02-18
【分类号】	R285
【正文快照】	消费者非常关心食品的安全性,特别是合成添加剂对身体健康的潜在影响。因此,在过去的几十年里,对于合成食品添加剂的安全性进行了大量的测试,实验显示它们确实对人类的健康存在潜在的危险[1]。向食品中添加合成抗氧化物质,是防止和延缓油脂或富油脂食品氧化变质的重要手段之一,

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