红枣多糖提取工艺参数的优化及分子量的分布研究-中国学术期刊网络出版总库

中国学术期刊网络出版总库

关闭

红枣多糖提取工艺参数的优化及分子量的分布研究

推荐 CAJ下载

PDF下载

【英文篇名】	Optimization of Extraction Technology of Jujube Dates Polysaccharides and Study on its Molecular Weight Distribution
【下载频次】	★★★★★
【作者】	李小平; 陈锦屏; 张宝善;
【英文作者】	LI Xiao-ping et al (Department of Food Engineering; Shaanxi Normal University; Xian; Shaanxi 710062);
【作者单位】	陕西师范大学食品工程系; 陕西师范大学食品工程系陕西西安; 陕西西安;
【文献出处】	安徽农业科学 , Journal of Anhui Agricultural Sciences, 编辑部邮箱 2007年 26期期刊荣誉：ASPT来源刊 CJFD收录刊
【中文关键词】	红枣多糖; 提取工艺; 分子量分布;
【英文关键词】	Jujube date polysaccharide; Extraction technology; Molecular weight distribution;
【摘要】	以正交法优化了红枣多糖的热水浸提工艺参数,采用分级醇沉和分步醇沉的方法研究了红枣多糖分子量的分布。结果表明,热水浸提红枣多糖的最优工艺条件为料液比1∶15、温度100℃、时间6h、提取2次;在醇浓度小于80%时,多糖得率与醇浓度呈指数相关;乙醇浓度达80%时,可沉淀出大部分红枣多糖;分步醇沉试验结果表明,红枣多糖的分子量分布广泛,以60%和70%醇浓度沉淀出的中等分子量的多糖比例最多,低分子量和高分子量红枣多糖所占比例较少。
【英文摘要】	Hot water extraction technology of jujube dates polysaccharides (JDP) were optimized by orthogonal method. Using the methods of ethanol step and stepwise precipitation, molecular weight distribution of JDP were studied. Result showed that the optimal process condition for extracting JDP by hot water was 1:15 of Zizyphus Jujuba Mill to water at 100 ℃ for 6h and two times. When ethanol concentration was below 80 %, the polysaccharides extracting rate and the ethanol concentration showed exponential correlatio...
【更新日期】	2007-10-30
【分类号】	TS244
【正文快照】	红枣(Zizyphus Jujuba Mill)富含糖类、氨基酸、矿物质、多糖、环磷酸腺苷(C-AMP)、黄酮、皂甙等营养保健成分,多糖是红枣的主要有效成分之一[1]。目前,多糖的提取分离大多采用水提醇沉的工艺,醇沉往往是多糖分离纯化的第一步操作,是依据分子量大小进行分离纯化的,所以醇沉浓度

xxx

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
　

轻工业、手工业
　　

食品工业
　　　

制糖工业
　　　　

制糖工艺


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相似文献

文献分类导航