LSA—800B吸附树脂对苹果汁吸附脱色的动力学研究-中国学术期刊网络出版总库

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LSA—800B吸附树脂对苹果汁吸附脱色的动力学研究

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【英文篇名】	Kinetic studies on the adsorption of dark colored compounds from apple juice using LSA—800B adsorbent resin
【下载频次】	★★★★★
【作者】	仇农学; 郭善广;
【英文作者】	Qiu Nongxue~1; Guo Shanguang~2 (1.Food Engineering Department; Shaanxi Normal University; Xi'an 710062; China; 2.College of Food and Bioengineering; South China University of Technology; Guangzhou 510640; China);
【作者单位】	陕西师范大学食品工程系; 华南理工大学食品与生物工程学院西安710062;
【文献出处】	农业工程学报 , Transactions of The Chinese Society of Agricultural Engineering, 编辑部邮箱 2004年 06期期刊荣誉：中文核心期刊要目总览 ASPT来源刊中国期刊方阵 CJFD收录刊
【中文关键词】	苹果汁; 吸附树脂; 吸附; 脱色;
【英文关键词】	apple juice; adsorbent resin; adsorption decolorrization;
【摘要】	该文研究了不同温度(25℃～70℃)和不同树脂浓度(1,2,4,8g/L)条件下LSA—800B树脂对苹果汁吸附脱色的动力学过程。试验结果表明,该树脂吸附平衡曲线符合Langmuir和Freundlich模型,获得了不同温度下的模型参数值(Kad、Q0、Kf和n)。吸附焓变化(ΔH)值为4.16kJ/mol说明这一过程是吸热过程。自由能(ΔG)随温度升高而呈下降趋势说明此过程是自发过程。由试验数据进一步计算出了不同树脂浓度和不同温度下苹果汁吸附脱色的动力学参数。随着温度升高吸附能力提高,但初始平衡时间有所减少;在2～4g/L的树脂浓度范围内,吸附效果比较明显,在55℃时,树脂达到初始平衡的覆盖率(θe)较高,据此确定了该树脂对苹果汁吸附脱色的适宜温度和树脂浓度范围分别为55℃,2～4g/L。
【英文摘要】	The kinetic process of adsorption and decolorrization for apple juice by using LSA-800B adsorbent resin were studied at different concentrations (1,2,4,8 g adsorbent resin per liter of apple juice) and temperature (25~70℃).The results showed that the adsorption data of LSA—800B adsorbent resin fitted well with both Langmuir and Freundlich models. The parameters of the models (K_(ad), Q_0, K_f and n) were also obtained at different temperatures. The changes of adsorption enthalpy value (ΔH) of 4.16 kJ/mol in...
【基金】	科技部十五攻关项目(2001BA501A)
【更新日期】	2005-08-19
【分类号】	TS255.44
【正文快照】	0　引　言苹果清汁在贮存过程的不稳定性主要表现为褐变和后混浊。引起该变化的主要因素是果汁中的小分子多酚物质[1]。目前已有多种方法可降低果汁发生褐变、后混浊的几率。使用明胶、膨润土对果汁进行絮凝沉淀是保持其稳定性的传统方法[2]。聚乙烯聚吡咯烷酮(PVPP)自20世纪80

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