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浙江中华鳖肌肉中四种重金属含量的测定分析  
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【英文篇名】 Analysis of Heavy Metals in Trionyx sinensis Muscles in Zhejiang Province
【下载频次】 ★★★
【作者】 张海琪; 王国良; 母昌考;
【英文作者】 ZHANG Hai-qi~1; WANG Guo-liang~1; MU Chang-kao~2 (1.Zhejiang Fishery Technology Extension Center; Hangzhou 310005; China; 2.Department of Ocean and Fisheries; Ningbo University; Ningbo 315211; China);
【作者单位】 浙江省水产技术推广总站; 宁波大学海洋与水产系 浙江杭州; 浙江杭州; 浙江宁波;
【文献出处】 水产科学 , Fisheries Science, 编辑部邮箱 2004年 05期  
期刊荣誉:中文核心期刊要目总览  ASPT来源刊  CJFD收录刊
【中文关键词】 中华鳖; 重金属; 地理分布;
【英文关键词】 Trionyx sinensis; heavy metal; spatial distribution;
【摘要】 测定了浙江中华鳖肌肉中总Hg、As、Pb和Cd 4种重金属的含量。结果表明 ,中华鳖样品中的Hg、As、Pb和Cd的含量平均分别为 0 0 5 4mg/kg、 0 0 39mg/kg、 0 2 0 2mg/kg和 0 0 2 2mg/kg ,均低于国家水产品重金属卫生限量值。所有样品都未发现超标现象 ,且中华鳖 4种重金属含量分布呈现一定的地理差异
【英文摘要】 The contents of mercury(Hg), arsenic(As), lead(Pb) and cadmium(Cd) in Trionyx sinensis muscles in Zhejiang province were analyzed in this paper. The results show that the residue of Hg, As, Pb and Cd in the turtle samples was 0.054 mg/kg, 0.039 mg/kg, 0.202 mg/kg and 0.022 mg/kg, respectively, which are below the levels of national fisheries heavy metals sanitation limits. No standard-exceeding phenomena are found in all samples. The spatial distributions of the four heavy metal concentrations showed signif...
【更新日期】 2005-08-19
【分类号】 X835
【正文快照】 中华鳖(Trionyxsinensis)肌肉中含有较高的蛋白质(18 33% ) ,并富含9种人体必需的氨基酸及不饱和脂肪酸,营养价值高[1,2 ] ,随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,水产品的质量安全问题也引起广大消费者的关注和担忧。笔者对我省养殖中华鳖肌肉中总汞、砷、铅、镉等四种重金

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