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抗氧化剂对饲粮中叶黄素保护作用效果的研究  
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【作者】 郑诚; 董泽敏;
【作者单位】 华南农业大学动物科学系;
【文献出处】 广东饲料 , Guangdong Feed, 编辑部邮箱 1997年 01期  
期刊荣誉:ASPT来源刊  CJFD收录刊
【分类号】 S816.7
【正文快照】 有关肉鸡皮肤着色的研究证明,能在鸡皮肤和脂肪中沉积并呈黄──橙黄色的色素是叶黄素类色素。在饲料原料中含有的或化学合成的这类色素的分子结构中有不饱和双键,性质不稳定,易被氧化破坏而失去着色的效果。因此,在国外进行了添加抗氧化剂保护叶黄素、减少其损失的研究。?

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