高寒地区低温青贮优良乳酸菌的筛选及低温青贮体系的优化-中国博士学位论文全文数据库

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高寒地区低温青贮优良乳酸菌的筛选及低温青贮体系的优化

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【英文题名】	The Screening and Application of Phychrophilic Lactic Acid Bacteria and the Optimizing of the Low-temperature-ensiling System
【作者】	张淼;
【导师】	霍裕平; 谈重芳;
【学位授予单位】	郑州大学;
【学科专业名称】	核生物学
【学位年度】	2018
【论文级别】	博士
【网络出版投稿人】	郑州大学
【网络出版投稿时间】	2018-07-20
【关键词】	低温青贮; 乳酸菌; 广谱抑菌; 收获期; 接种剂量;
【英文关键词】	Ensiling technology at low temperature; Lactic acid bacteria; Broad-spectrum bacteriostasis; Reaptime; Inoculum dosage;
【中文摘要】	青藏高原海拔高,大部分地区年平均气温低于0℃,属于高寒地区。当地自然低温青贮存在发酵不充分和易于腐败的难题,而针对低温青贮发酵机理的研究报道却较为少见。为了提高青藏高原当地的青贮饲料品质,建立适合高寒地区的低温青贮技术体系,本文主要进行了以下五部分研究:(1)为了筛选适合低温青贮发酵的优良起时乳酸菌,从青海的大部分地区和西藏的拉萨等典型地区采集80个冰草样品,从中分离出112株乳酸菌代表株,通过16S rRNA基因序列分析,结合形态学特征和生理生化特性,将其鉴定到种或亚种水平。青藏高原本土冰草中附生乳酸菌资源十分丰富,其中39.13%为肠膜明串珠菌属,21.74%为乳球菌属,17.39%为肠球菌属,其余少量为魏斯氏菌属、肉食杆菌属和片球菌属等。对乳酸菌代表株进行了耐盐、耐酸碱、耐高低温胁迫生长实验,以及抑菌活性检测,筛选出广谱抑菌活性的乳酸菌三株。其中QZ311(Pediococcus cellicola)和QZ1137(Leuconostoc mesenteroides)两株代表株在3.0%和6.5%盐浓度中能够存活,在试验条件5°C和10°C低温、45°C和50°C高温环境中生长良好,在pH 3.5-p ...
【英文摘要】	The Tibet Plateau is extremely high areas with annual average temperature of below 0℃.The silage fermentation at natural low temperature is insufficient and corruptible,however less relevant research about the mechanism of silage at low temperature were reported.In order to improve the silage quality at the Tibet Plateau and establish a low-temperature-ensiling system,this paper mainly carried on the following five parts research:(1)The multiple wheatgrass samples were collected from most regions in Qinghai...
【更新日期】	2018-08-13

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