沙蒿籽胶性质、结构及应用的研究-中国博士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

沙蒿籽胶性质、结构及应用的研究

在线阅读　

整本下载　

分章下载　

分页下载本系统暂不支持迅雷或FlashGet等下载工具

【英文题名】	Studies on the Properties, Structure and Application of Artemisia Sphaerocephala Krasch Gum
【作者】	刘敦华;
【导师】	谷文英;
【学位授予单位】	江南大学;
【学科专业名称】	粮食、油脂及蛋白质工程
【学位年度】	2006
【论文级别】	博士
【网络出版投稿人】	江南大学
【网络出版投稿时间】	2006-12-13
【关键词】	沙蒿籽胶; 多糖; 结构; 流变性质; 热稳定性; 协同作用; 提取;
【英文关键词】	Artemisia sphaerocephala Krasch gum (ASKG); polysaccharide; structure; rheological property; thermal property; synergistic effect; extraction;
【中文摘要】	沙蒿属双子叶植物纲、合瓣花亚纲、菊科、蒿属的植物,是我国西北流动沙丘、半流动沙丘、固定沙丘的最重要的先锋固沙植物之一。分布很广,资源十分丰富。沙蒿籽是沙蒿的种子,营养价值高,既能食用又能药用。沙蒿籽胶是一种具有较好应用前景的新型食品胶体,目前国内外对沙蒿籽胶的研究开发报道不多,在分离纯化、结构鉴定等方面缺乏系统、深入的研究。本论文以沙蒿籽提取的沙蒿籽胶为原料,对其性质、结构和应用进行了研究,主要研究内容如下: 沙蒿籽胶是由木糖、阿拉伯糖、鼠李糖、半乳糖、葡萄糖、甘露糖等六种单糖组成,葡萄糖是沙蒿籽胶的主要单糖组成。采用稀碱液处理,沙蒿籽胶可分级得到AG1和AG2两种组分,通过DEAE Sepharose CL-6B和Sepharose CL-6B柱层析对AG1进行进一步的分级纯化,得到AG11和AG12二个组分,凝胶过滤色谱显示AG11和AG12为均一组分。化学组成分析表明,AG11、AG12为阿拉伯糖、木糖、鼠李糖、半乳糖和葡萄糖基等组成的杂多糖,并含有糖醛酸。相对分子质量分别为8.63×105Da和3.46×105Da。AG2是由葡萄糖...
【英文摘要】	Artemisia sphaerocephala Krasch (ASK) classified as Artemisia L. of Compositae of Sympetalae of Dicotyledonea, is one of the important pioneer plants of the moving, semi-stable and stable sand dunes in the deserts of China. ASK is distributed in very wide regions and are abundant in northwest area. ASK seed rich in protein, oil and carbohydrate can be used as food and medicine. Artemisia sphaerocephala Krasch gum (ASKG) is suitable for a wide range of applications as a new food gum. At present, ...
【更新日期】	2007-02-02

【相同导师文献】

导师：谷文英导师单位：江南大学学位授予单位：江南大学
[1] 孙锋.鲜山药的生物活性研究[D]. 江南大学,2005
[2] 陈素芹.甘薯粉丝的品质改进与质量评价[D]. 江南大学,2006
[3] 孙芸.葡萄籽原花青素聚合度与功效关系的研究[D]. 江南大学,2004
[4] 姜荷.姬松茸菌丝体中抗肿瘤、免疫活性多糖的研究[D]. 江南大学,2005
[5] 齐斌.黄精降血糖活性成分的提取、分离及结构鉴定[D]. 江南大学,2005
[6] 刘敦华.沙蒿籽胶性质、结构及应用的研究[D]. 江南大学,2006

xxx

【读者推荐文章】

中国期刊全文数据库中国重要报纸全文数据库中国博士学位论文全文数据库中国优秀硕士学位论文全文数据库中国重要会议论文全文数据库

【相似文献】

中国期刊全文数据库

中国优秀硕士学位论文全文数据库

中国博士学位论文全文数据库

中国重要会议论文全文数据库

中国重要报纸全文数据库

中国学术期刊网络出版总库

点击下列相关研究机构和相关文献作者，可以直接查到这些机构和作者被《中国知识资源总库》收录的其它文献，使您全面了解该机构和该作者的研究动态和历史。

【文献分类导航】从导航的最底层可以看到与本文研究领域相同的文献，从上层导航可以浏览更多相关领域的文献。

工业技术
　

轻工业、手工业
　　

食品工业
　　　

一般性问题
　　　　


	CNKI系列数据库编辑出版及版权所有：中国学术期刊(光盘版)电子杂志社中国知网技术服务及网站系统软件版权所有：清华同方知网(北京)技术有限公司其它数据库版权所有：各数据库编辑出版单位（见各库版权信息）京ICP证040431号互联网出版许可证新出网证（京）字008号

相同导师文献

文献分类导航