甘氨酸亚铁螯合物的肠道吸收特点及其生物学效应研究-中国博士学位论文全文数据库

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甘氨酸亚铁螯合物的肠道吸收特点及其生物学效应研究

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【英文题名】	Research on Intestinal Absorption Characteristics of Iron Glycine Chelate and Its Biological Effects
【作者】	马文强;
【导师】	许梓荣; 冯杰;
【学位授予单位】	浙江大学;
【学科专业名称】	动物营养与饲料科学
【学位年度】	2010
【论文级别】	博士
【网络出版投稿人】	浙江大学
【网络出版投稿时间】	2010-08-16
【关键词】	甘氨酸亚铁; 硫酸亚铁; 缺铁大鼠; 跨膜转运蛋白; Caco-2细胞; 转运; 断奶仔猪; 肉仔鸡;
【英文关键词】	iron glycine chelate; ferrous sulphate; iron-deficiency rat; transmembrane protein; Caco-2 cell; transport; weanling pigs; broiler chickens;
【中文摘要】	氨基酸铁是第三代铁源添加剂,具有生物学效价高、吸收率高、化学结构稳定、增强免疫力、利于环保等特点,是当前国内外研制和开发应用的热点。医学研究表明,氨基酸螯合铁在动物体内具有很高的生物学利用率,相当于同水平硫酸亚铁的125-185%。甘氨酸为分子量最小的氨基酸,甘氨酸亚铁在体内应更容易被吸收利用。研究表明,氨基酸铁螯合物高生物学效价与其高效的吸收转运机制有关,但其吸收转运机制仍尚未明确。本研究对甘氨酸亚铁螯合物在缺铁大鼠模型体内铁调控特点、体外肠上皮细胞模型(Caco-2)的吸收转运特点及其在断奶仔猪、肉仔鸡的生物学效应进行了探讨。主要研究内容和结果如下： 1、建立了缺铁SD大鼠模型。结果表明,21日龄SD大鼠饲喂2周低铁日粮后,血液血红蛋白水平下降到107.67g/L,血清铁及肝脏铁水平大幅下降,表明SD大鼠缺铁模型已建立。同时研究发现,与对照组相比,大鼠饲喂2周缺铁日粮后体重极显著减轻,体重降低18.03%(P<0.01)；血清TIBC提高了29.37%(P<0.01),SF含量降低了27.71%(P<0.01),CAT含量降低了12.40%(P<0.05)；肝脏Hepci...
【英文摘要】	With the benefits on absorption rate, growth, immunity and environment, iron amino acid chelate has been paid more attention in animal nutrition. Studies showed that chelated or proteinated sources of Fe have 125-185% relative availability compared with ferrous sulfate. The better bioavailability of iron amino acid chelate is maybe mainly due to its highly efficient absorption, but its absorption mechanism is still not clear. Iron glycine chelate (Fe-Gly) could be more easily absorbed compared with o...
【更新日期】	2010-12-16

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