中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 29 条

[1]	赵红玲. 液态奶评价方法及其体系稳定性影响的研究[D]山东农业大学, 2010 .
[2]	王毅明. 调理鸭肉制品的加工工艺及货架期研究[D]江南大学, 2011 .
[3]	贾培红. 保鲜剂在乳化型香肠中的应用研究[D]天津商业大学, 2011 .
[4]	李红娟. 抗真菌乳酸菌的筛选及特性研究[D]中国农业科学院, 2011 .
[5]	李海娜. Nisin高产菌株的选育及其发酵条件的优化[D]山东大学, 2011 .
[6]	张勉. 粤式营养配餐用肉制品加工及储藏技术研究[D]湘潭大学, 2011 .
[7]	史培磊. 风鹅腌制工艺改进及其品质变化规律的研究[D]南京农业大学, 2011 .
[8]	施帅. 辐照和茶多酚对盐水鸭保鲜及贮藏品质的影响[D]南京农业大学, 2006 .
[9]	崔丽娟. 负向近冰点温度下绵羊宰后肌肉主要理化指标变化的研究[D]内蒙古农业大学, 2007 .
[10]	余德敏. 鹅肉的嫩化及鹅肉肠的开发研究[D]西南大学, 2008 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	李红娟. Lactobacillus casei AST18抗真菌代谢产物分析及抑菌作用研究[D]中国农业科学院, 2014 .

中国期刊全文数据库 共找到 21 条

[1]	蒋佐龙,赵谋明. 蛋白天然防腐剂在肉类保鲜中的应用进展[J]广东农业科学, 2011,(21) .
[2]	岑宁,张苗苗,印伯星,李文艳,周智慧. 常熟叫花鸡常温保鲜技术的研究[J]扬州大学学报(农业与生命科学版), 2008,(03) .
[3]	刘涛. 酸奶制品后酸化及其控制研究[J]林区教学, 2011,(04) .
[4]	王宏亮,李昂,那杰. 抗菌肽在果蔬保鲜中的应用[J]江苏农业科学, 2014,(03) .
[5]	柴红玉,王潇,卢富山,尹清强,程景伟,蒋云普,罗城市. 乳酸链球菌和干酪乳杆菌混合培养抑菌性的研究[J]江西农业学报, 2015,(02) .
[6]	郭亚萍,靳烨. 乳酸链球菌素在肉制品加工中的应用[J]肉类工业, 2005,(02) .
[7]	晋圣坤,卫飞. 几种天然保鲜剂在低温肉制品中的应用[J]肉类研究, 2011,(09) .
[8]	王少武,刘燕,李永军,李爱华. BEKAPLUS FS对酸奶品质的影响[J]食品与发酵工业, 2011,(08) .
[9]	杨勇,任健,王存堂,王文侠,康晶. 鹅肉酶嫩化技术的研究[J]食品研究与开发, 2010,(10) .
[10]	武亚平,司佳,王雄. 超声波对乳制品改性技术的研究[J]食品研究与开发, 2011,(11) .

中国重要会议论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	周方方,吴正钧. 长效酸乳的研究进展[A]中国奶业协会年会论文集2008（下册）[C], 2008 .