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[1]	李伶俐. 美拉德反应体系中影响烤肉风味形成的因素研究[D]江南大学, 2011 .

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[1]	曾茂茂,李伶俐,何志勇,秦昉,陈洁. 甘氨酸对美拉德反应体系及产生肉香风味物质的影响[J]食品科学, 2012,(07) .
[2]	林欢,王海滨,陈季旺,胥伟. 低钠盐食品的标准及营养评价技术研究进展[J]肉类研究, 2014,(05) .
[3]	高韶婷,宋雪,陈乐,张晶晶,刘源. 基于固相萃取整体捕集剂-气相色谱-质谱金华火腿挥发性风味物质分析[J]食品科学, 2015,(22) .