中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 23 条

[1]	梁万礼. 小米淀粉热膨化性质研究及小米雪饼的研制[D]江南大学, 2012 .
[2]	王满君. 水性胶体对葛根粉丝加工特性及品质的影响[D]合肥工业大学, 2010 .
[3]	尹玲. 南瓜感官品质分析和淀粉性质研究[D]中国农业科学院, 2012 .
[4]	王充. 绿豆淀粉凝胶的抗老化研究[D]西北农林科技大学, 2012 .
[5]	刘鑫. 方便米线品质改良的研究及营养米线产品的开发[D]浙江工商大学, 2012 .
[6]	孟俊祥. 艾草和微生物多糖对马铃薯粉丝加工特性与品质的影响[D]合肥工业大学, 2012 .
[7]	范代超. 几种粉丝淀粉特性及其对食用品质的影响研究[D]西南大学, 2013 .
[8]	宋春春. 马铃薯营养粉丝（条）的研制[D]吉林农业大学, 2013 .
[9]	严娟. 米淀粉在冻融过程中的性质变化及其控制研究[D]江南大学, 2013 .
[10]	尹月斌. 动态高压微射流技术对直链淀粉性质和结构的影响[D]南昌大学, 2013 .

中国期刊全文数据库 共找到 28 条

[1]	伍玉菡,万娅琼,尤逢惠,孙多平. 糯米变性淀粉研究进展[J]安徽农学通报(上半月刊), 2012,(21) .
[2]	王娟,徐进,孙月玲,蒋龙宇,史博生,王强,高卫东,范雪荣. 部分糊化玉米淀粉浆液的性能[J]纺织学报, 2015,(04) .
[3]	毛青钟,俞关松. 酿制黄酒用糯米蒸煮后冷却过程水份挥发量的研究[J]酿酒, 2012,(02) .
[4]	毛青钟,俞关松. 酿制黄酒用糯米糖化性能的研究[J]酿酒, 2012,(03) .
[5]	王充,张国权,张艳,曹芳. 品质改良剂对绿豆淀粉凝胶质构特性的影响[J]农业机械, 2011,(35) .
[6]	许雅楠,陈妮,郑朕. 荞麦食品的研究现状分析[J]农产品加工(学刊), 2014,(16) .
[7]	杨海莹,张锐昌,张应龙,聂小宝. 荞麦营养及其制品研究进展[J]粮食与油脂, 2014,(10) .
[8]	杨华山,车玉君,马小满. 中国传统糯米-石灰砂浆的原材料和结构[J]混凝土, 2015,(01) .
[9]	郑虹,余丹丹,刘雁汀,符渊淼,陈荣荣. 核桃糯米露的研制及工艺研究[J]粮食与食品工业, 2015,(05) .
[10]	邹光友,郑天力. 方便粉丝发展现状与未来趋势[J]食品与发酵科技, 2010,(03) .