中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 9 条

[1]	刘云. 桃仁油脂及蛋白的综合利用研究[D]华南理工大学, 2011 .
[2]	史苏华. 米渣谷蛋白—卡拉胶糖基化改性及其价接枝物乳化性能研究[D]南昌大学, 2011 .
[3]	黄科礼. 高溶解性豌豆蛋白的制备及其功能特性的研究[D]华南理工大学, 2012 .
[4]	王仕钰. 微波对鸡胸肉糜凝胶特性的影响研究[D]华南理工大学, 2013 .
[5]	刘岑岑. 超高压处理对芸豆凝集素活性及结构的影响研究[D]华南理工大学, 2013 .
[6]	王玮. 混合菌种发酵花生粕制备多糖和抗氧化肽的工艺研究[D]山东师范大学, 2014 .
[7]	刘晶. 豆类蛋白自组装纤维化凝胶的制备及其控释功能研究[D]华南理工大学, 2014 .
[8]	马治良. 花生蛋白的生物酶法制备及功能作用改善[D]山东农业大学, 2014 .
[9]	李燕燕. 改性提高大米蛋白体外消化率的研究[D]江南大学, 2015 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 6 条

[1]	刘岩. 物理及酶法改善热压榨花生粕蛋白功能特性的研究[D]华南理工大学, 2011 .
[2]	刘刚. 燕麦蛋白结构、自组装性质及其纳米纤维形成研究[D]华南理工大学, 2011 .
[3]	赵冠里. 酶解与多糖接枝改性花生蛋白及其构效机理研究[D]华南理工大学, 2011 .
[4]	张业辉. 芸豆蛋白纤维状聚集及凝胶机理研究[D]华南理工大学, 2010 .
[5]	赵强. 热变性米渣蛋白功能改性与结构关系研究[D]南昌大学, 2012 .
[6]	吴海霞. 银杏种仁抑菌蛋白及其抑菌机制研究[D]南京林业大学, 2014 .

中国期刊全文数据库 共找到 12 条

[1]	梁晗妮,唐传核. 豌豆蛋白的功能特性研究[J]现代食品科技, 2012,(12) .
[2]	刘庭付,陶冬林,章根儿. 中海拔地区四季豆栽培品种比较试验[J]长江蔬菜, 2015,(02) .
[3]	李燕燕,王立,钱海峰,张晖,齐希光. 酰化大米蛋白理化性质及胰蛋白酶酶解性质研究[J]现代食品科技, 2015,(02) .
[4]	宋继昌,巨霞,赵宏彬. 青菜豆2号不同生育期光合生理指标对产量的影响[J]湖北农业科学, 2015,(01) .
[5]	马雯,尹寿伟,唐传核,杨晓泉. 酰化对芸豆分离蛋白热学特性的影响研究[J]食品工业科技, 2012,(07) .
[6]	邢丽,耿越. 气相色谱法分析豌豆粉渣中多糖的单糖组分[J]食品科学, 2014,(22) .
[7]	任仙娥,杨锋,黄永春,杨德华,黄雪. 乙酰化改性对米渣蛋白功能性质的影响[J]食品工业科技, 2015,(20) .
[8]	韩启厚,古瑜,于海龙. 菜豆组织培养及遗传转化研究进展[J]中国农学通报, 2013,(10) .
[9]	严泽生,江雷雨,张中典. 32个菜豆品种种质资源的综合评价[J]农学学报, 2013,(05) .
[10]	吴海波,齐宝坤,江连洲,李杨,冯红霞,曹亮,马文君,丁俭,王瑞. 大豆分离蛋白热性质及其空间构象对表面疏水性的影响[J]中国粮油学报, 2014,(10) .

中国重要会议论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	李亚男,罗心平,程金焕,娄予强,熊贤坤. 咖啡育种研究现状和展望[A]云南省热带作物学会第八次会员代表大会暨2014年学术年会论文集[C], 2014 .