中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 6 条

[1]	马晓娟. 关于稻米的蒸煮及食味评价的研究[D]扬州大学, 2005 .
[2]	黄怀生. 香米香气分析方法及加工过程对香米香气影响的研究[D]湖南农业大学, 2005 .
[3]	程学勋. 大米淀粉微波效应研究[D]华中农业大学, 2007 .
[4]	姜楠. 米饭质构特性测量方法与技术的研究[D]扬州大学, 2010 .
[5]	邓灵珠. 大米蒸煮与米饭物性及食味形成机理[D]河南工业大学, 2012 .
[6]	任洪玲. 大米原产地品质分析与鉴别[D]河南工业大学, 2012 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 4 条

[1]	苏为华. 多指标综合评价理论与方法问题研究[D]厦门大学, 2000 .
[2]	赵思明. 稻米淀粉特性与老化机理研究[D]华中农业大学, 2001 .
[3]	唐绍清. 稻米蒸煮和营养品质性状的QTL定位[D]浙江大学, 2007 .
[4]	李玥. 大米淀粉的制备方法及物理化学特性研究[D]江南大学, 2008 .

中国期刊全文数据库 共找到 217 条

[1]	孙志栋,陈国,潘巨忠,薛旭初,丁伟红. 茶年糕加工技术初步研究及茶叶功能成分分析[J]安徽农学通报, 2007,(03) .
[2]	苏泽胜. 稻米味度计测定值与食味品质性状间的相关性分析[J]安徽农业科学, 2000,(02) .
[3]	石英尧,石扬娟,张志转,王维刚,陈多璞. 旱作对稻米直链淀粉含量的影响研究[J]安徽农业科学, 2006,(17) .
[4]	郭洪娜,陈从贵,钟桂芳. 亲水胶体对葛根淀粉冻融前后凝胶强度的影响研究[J]北京工商大学学报(自然科学版), 2007,(05) .
[5]	张慧敏,关东胜,成明华,李静红. 几种添加剂对保存高湿米饭的影响[J]保鲜与加工, 2002,(04) .
[6]	钱前,刘秀艳,曾大力. 日本关于稻米食味品质影响因素的研究介绍[J]中国稻米, 1998,(02) .
[7]	朱智伟. 当前我国稻米品质状况分析[J]中国稻米, 2006,(01) .
[8]	杨万江. 水稻发展对粮食安全贡献的经济学分析[J]中国稻米, 2009,(03) .
[9]	唐傲,邵高能,胡培松. 水稻香味基因的研究进展[J]中国稻米, 2009,(04) .
[10]	郭亚军,于兆吉. 综合评价的合理性问题[J]东北大学学报, 2002,(09) .