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[1]	张宏康,李里特,辰巳英三,甘雅玲. 超高压生成豆腐凝胶的扫描电镜观察[J]电子显微学报, 2001,(04) .
[2]	郝树臣,曹冬梅. 硬质酸奶的研制[J]黑龙江八一农垦大学学报, 2000,(04) .
[3]	张宏康,李里特,辰巳英三. 超高压对大豆分离蛋白凝胶的影响[J]中国农业大学学报, 2001,(02) .
[4]	张守文. 乳清在烘焙食品中的应用[J]中国乳品工业, 1990,(01) .
[5]	马俪珍,张秀红,蒋福虎,冯晓明. 乳清的营养价值及乳清饮料的研究现状[J]中国乳品工业, 1999,(05) .
[6]	李树芹,李文,李宁,张列兵. 转基因技术改变牛乳成分的最新进展[J]中国乳品工业, 2000,(02) .
[7]	赵敏，张敬荣，刘慧. 合理开发利用乳清资源[J]中国乳品工业, 1996,(03) .
[8]	张敬荣,张英德. 乳清的开发与利用[J]中国乳品工业, 1996,(06) .
[9]	武建新,丁圣. 牛乳蛋白质的性质及应用[J]中国乳品工业, 1997,(02) .
[10]	张和平,殷文政,王和平,韩润林,李立民,孙天松. 免疫乳及其制品研究[J]中国乳品工业, 1997,(05) .