中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	吴红梅. 多酚氧化酶酶源筛选及酶法制取茶色素研究[D]安徽农业大学, 2004 .

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[1]	叶庆生. 红茶萎凋发酵中多酚氧化酶、过氧化物酶同工酶的活性变化与儿茶素、茶黄素组分的消长[J]安徽农学院学报, 1986,(02) .
[2]	夏涛,童启庆,萧伟祥. 茶鲜叶匀浆悬浮发酵体系工艺放大指标的研究[J]安徽农业大学学报, 2000,(01) .
[3]	汪东风,程玉祥. 茶色素酶法工业化生产(简报)[J]茶叶, 2001,(04) .
[4]	屠幼英,梁慧玲,杨贤强,陈利燕. 高纯度茶色素产品的化学组成与检测[J]茶叶, 2002,(04) .
[5]	杨子银,屠幼英. 茶黄素开发肿瘤抗生素替代品的初步探讨[J]中国茶叶加工, 2003,(04) .
[6]	刘仲华,施兆鹏. 红茶制造中多酚氧化酶同工酶谱与活性的变化[J]茶叶科学, 1989,(02) .
[7]	温琼英,刘素纯. 黑茶渥堆(堆积发酵)过程中微生物种群的变化[J]茶叶科学, 1991,(S1) .
[8]	刘仲华,黄建安,施兆鹏. 黑茶初制中主要酶类的变化[J]茶叶科学, 1991,(S1) .
[9]	萧伟祥,李纯,萧慧. 红茶色素的形成与降解作用的初步研究[J]茶叶科学, 1992,(01) .
[10]	夏涛. 红茶色素形成机理的研究[J]茶叶科学, 1999,(02) .