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[3]	于兰,丘华. 黑豆山芋冰淇淋[J]冷饮与速冻食品工业, 2000,(04) .
[4]	马庆，赵延芳，金凤，张日升. 亚麻胶的研究[J]内蒙古农牧学院学报, 1995,(03) .
[5]	吴葆杰. n-3多烯脂肪酸与心血管病[J]中国生化药物杂志, 1992,(02) .
[6]	姚立虎,程昌建,陈颖,刘英. 红碎茶浸泡动态研究[J]食品与发酵工业, 1993,(04) .
[7]	孙远明,吴青,谌国莲,黄晓钰. 魔芋葡甘聚糖的结构、食品学性质及保健功能[J]食品与发酵工业, 1999,(05) .
[8]	赖小玲,刘文群,宋洪生,吴琳琪,胡祖湧. 猪血中血球水解蛋白的制备及功能性质的研究之一:血球蛋白的酶水解与脱色[J]食品工业科技, 1997,(02) .
[9]	李川,李娅娜,刘虎成,蒋和体,陈宗道. 大豆蛋白改性[J]食品工业科技, 2000,(03) .
[10]	蔡立志,宋玉兰,黄丽卿. 大豆蛋白的乳化功能及表征研究[J]食品科学, 1999,(10) .