中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 10 条

[1]	印伯星. 功能性酸奶的研制[D]南京农业大学, 2004 .
[2]	张兆俊. 微孔淀粉包埋乳酸菌功能性研究[D]西南大学, 2006 .
[3]	向丹. 不同理化因素对猪肉肌红蛋白稳定性的影响研究[D]西南大学, 2010 .
[4]	张建. 超高压对烤乳猪品质特性的影响研究[D]西南大学, 2010 .
[5]	李亚楠. 鸭肉中肌原纤维蛋白的提取及凝胶特性的研究[D]天津商业大学, 2012 .
[6]	王硕. 超高压协同降压措施及调理牛排加工工艺研究[D]合肥工业大学, 2012 .
[7]	王涛. 肠球菌属细菌素的筛选及其结构基因的表达[D]华中农业大学, 2013 .
[8]	马瑞芬. 超高压处理对生鲜调理鸡肉品质的影响[D]河南科技学院, 2013 .
[9]	沈旭娇. 超高压处理对盐水鸭货架期的影响[D]南京农业大学, 2012 .
[10]	郭向莹. 超高压处理对低温鸡肉早餐肠脂肪氧化及挥发性醛类风味物质的影响[D]南京农业大学, 2013 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 2 条

[1]	黄训端. 芽孢类细菌超高压处理技术研究[D]合肥工业大学, 2007 .
[2]	蒋立文. 红茶菌优势微生物的分离、鉴定及抗菌机理的研究[D]湖南农业大学, 2007 .

中国期刊全文数据库 共找到 74 条

[1]	朱善良,高伟,陈龙. 富硒乳酸菌对小鼠组织脂质过氧化的影响[J]安徽农业科学, 2008,(20) .
[2]	张虎成,范海涛,杨国伟,王晓杰,李小瑞,王亚萍,王孟君. 红茶菌发酵液抑菌活性研究[J]安徽农业科学, 2012,(09) .
[3]	李晓清,于宏伟,郭润芳,贾英民. 溶菌酶产生菌诱变选育的研究[J]河北农业大学学报, 2011,(04) .
[4]	陈果忠. 细菌素Nisin延长低温熟肉制品货架期的效果[J]甘肃农业科技, 2009,(10) .
[5]	郑捷,刘安军,何立蓉,王莹,赵莹. 牛骨酶解制备牛肉香精及气质联用分析[J]现代食品科技, 2010,(03) .
[6]	高玉荣,王雪平. 食品化学防腐剂与纳他霉素的协同抑菌作用研究[J]现代食品科技, 2010,(06) .
[7]	刘安军,褚兰玲,郑婕,何立蓉. 鲤鱼土腥味成分的检测与去除[J]现代食品科技, 2011,(02) .
[8]	刘安军,尚校兰,郑捷,王平,尹诗,高辰,滕安国. 超高压与温度协同处理海鲈鱼鱼肠的工艺优化[J]现代食品科技, 2011,(09) .
[9]	李瑞胜,别怀周,张明. 乳酸菌细菌素作用机理的研究[J]安徽农业科学, 2012,(27) .
[10]	杨晓苗,阮美娟. 超高压对澄清苹果汁杀菌效果的研究[J]现代食品科技, 2012,(09) .