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[2]	徐欢,励建荣,韩晓祥. 同时蒸馏萃取法提取金华火腿风味物质条件优化[J]食品工业科技, 2009,(03) .
[3]	董万超. 鹿肉的营养成分[J]特种经济动植物, 1999,(04) .
[4]	韩卫杰,杨惠玲,陈玉林. 不同绵羊品种脂肪组织中挥发性脂肪酸的组成分析[J]西北农林科技大学学报(自然科学版), 2009,(12) .
[5]	渡边彰，佐藤博，松本光人. 鹿肉的特征及储藏中的变化[J]野生动物, 1995,(04) .
[6]	王小生. 必需氨基酸对人体健康的影响[J]中国食物与营养, 2005,(07) .