中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 9 条

[1]	王健. 低脂肉制品技术研究[D]天津商业大学, 2011 .
[2]	王玉牛. 馅料制备和焙烤过程对广式莲蓉月饼品质影响的研究[D]华南理工大学, 2011 .
[3]	贾春利. 加州杏仁粉在广式月饼饼皮中的应用研究[D]江南大学, 2005 .
[4]	李锋. 糖醇固化工艺及新产品研究[D]南昌大学, 2007 .
[5]	孟宗. 酯交换法改善牛油基起酥油起砂的研究[D]江南大学, 2008 .
[6]	陈娟. 软曲奇货架品质变化及配方改良的研究[D]江南大学, 2007 .
[7]	陈振兴. 棕榈油基起酥油的研制及在桃酥焙烤中的应用[D]湖南农业大学, 2009 .
[8]	仝瑛. 菊芋菊糖的提取纯化、抗氧化活性及菊糖复合饮料工艺研究[D]西北大学, 2010 .
[9]	黄恺婷. 广式月饼腐败霉菌分离与控制研究[D]华南理工大学, 2012 .

中国期刊全文数据库 共找到 122 条

[1]	李丹丹,周杰,张静,李伟. 菊糖对馒头品质的影响[J]安徽农业科学, 2011,(32) .
[2]	刘雪兰,谢幼梅,蔡元丽. 异麦芽低聚糖的研究进展[J]山东畜牧兽医, 2000,(06) .
[3]	王乐吾. 低聚异麦芽糖的性能及应用[J]广东化工, 1999,(04) .
[4]	邬海雄. 广式月饼的生产技术[J]广州食品工业科技, 2004,(04) .
[5]	何松,林富强,陈永恒. L-抗坏血酸棕榈酸酯在煎炸油中应用研究[J]现代食品科技, 2010,(09) .
[6]	李丹丹,曹立伟,周杰,李静鹏,李思思. 以菊糖为基质的脂肪替代品在酸奶中的应用[J]安徽农业科学, 2012,(31) .
[7]	陈弦,张雁,邓媛元,唐小俊,魏振承. 低热量广式月饼的研究进展[J]食品科学技术学报, 2013,(05) .
[8]	沈成蕊,吴巨贤. 广式低糖伍仁月饼的研制[J]轻工科技, 2014,(08) .
[9]	汪菁琴,何涛. 无糖月饼中蔗糖的替代品[J]江西食品工业, 2009,(01) .
[10]	华聘聘,黄祖德. 流态起酥油的用途和制备[J]粮食与油脂, 2000,(02) .