中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 10 条

[1]	苏芳. 六株植物乳杆菌在豆乳中的发酵特性研究[D]内蒙古农业大学, 2011 .
[2]	董喜梅. 植物乳杆菌发酵豆乳风味物质的初步研究[D]内蒙古农业大学, 2011 .
[3]	杨媚. 应用萌发大豆制备益生菌发酵豆乳的研究[D]华南理工大学, 2011 .
[4]	赵磊. 双歧杆菌与嗜酸乳杆菌最适混合培养条件的研究与产品开发[D]河南科技大学, 2009 .
[5]	孙艳玲. 两歧双歧杆菌干预治疗鼠伤寒沙门菌感染小鼠的生物保护作用[D]新疆医科大学, 2006 .
[6]	郝莹. 不同剂型双岐杆菌制剂的制备技术及存活性能的研究[D]西北大学, 2009 .
[7]	崔树勇. 乳酸菌发酵豆奶饮料的开发及生产研究[D]江南大学, 2009 .
[8]	赵丽丽. 乳酸菌的分离鉴定及其在酸豆乳加工中的应用[D]北京工商大学, 2009 .
[9]	刘勇. 植物乳杆菌益生特性及产共轭亚油酸能力研究[D]内蒙古农业大学, 2010 .
[10]	刘可. 乳酸菌发酵酸豆乳的研究[D]天津科技大学, 2010 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 3 条

[1]	陈云. 大豆蛋白质的共混改性研究[D]武汉大学, 2004 .
[2]	王乃富. 乳酸菌发酵酶解豆粉及其生物活性研究[D]江南大学, 2007 .
[3]	刘翀. 大豆蛋白分级分离机理的研究[D]华南理工大学, 2009 .

中国期刊全文数据库 共找到 19 条

[1]	林旭东,潘巨忠,凌建刚. 豆浆的保健功能及研究进展[J]现代农业科技, 2007,(24) .
[2]	刘珊珊,武小霞,姜振峰,李文滨. 大豆7S球蛋白β-伴大豆球蛋白的研究现状[J]大豆科学, 2007,(03) .
[3]	宋柏权,刘丽君,董守坤,祖伟,孙聪姝. 大豆不同碳代谢产物含量变化研究[J]大豆科学, 2009,(04) .
[4]	卢义伯,潘超. 大豆功能因子的研究进展[J]现代食品科技, 2007,(02) .
[5]	杨成,胡爱军,林强. 大豆深加工研究进展[J]粮油加工, 2010,(06) .
[6]	江连洲,胡少新. 中国大豆加工产业发展现状与建议[J]中国农业科技导报, 2007,(06) .
[7]	吴聚兰,李秀珍,张海生,王军,张鑫鑫. 大豆及大豆制品的营养成分[J]农产品加工(创新版), 2012,(08) .
[8]	张翠凤,李小东,郝再彬,谭艳丰. 大豆肽的快速测定方法[J]中国乳品工业, 2004,(08) .
[9]	张青,王记成,魏爱彬,闫丽雅,周琦,张和平. 益生菌干酪乳杆菌Zhang和双歧杆菌V9发酵豆乳的研究[J]乳业科学与技术, 2010,(01) .
[10]	吴非,刘丽平,曾婷. 发酵豆制品的抗氧化活性研究[J]食品与发酵工业, 2008,(11) .