中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 10 条

[1]	姚辉. 磷脂微胶囊制备技术的研究[D]大连理工大学, 2004 .
[2]	吴伟. 链霉菌发酵生产磷脂酶及酶解大豆卵磷脂的条件的优化[D]华中农业大学, 2005 .
[3]	吕进宏. 不同饲养方式和营养水平对北京油鸡生长性能和肉质的影响[D]华中农业大学, 2005 .
[4]	黄涛. 不同品种鸡肌肉风味品质的比较研究[D]华中农业大学, 2005 .
[5]	顾霞敏. 高含量大豆卵磷脂的制备工艺研究[D]浙江大学, 2006 .
[6]	罗珍. 磷脂酰胆碱的提取、纯化和分析研究[D]南昌大学, 2006 .
[7]	姜琳琳. 不同品种鸡的肌肉化学成分及其与风味关系的比较研究[D]华中农业大学, 2006 .
[8]	孙宏进. 饲养方式对优质鸡肉质性状影响的研究[D]南京农业大学, 2006 .
[9]	王维亚. 乌骨鸡磷脂的提取、成分分析及活性研究[D]南昌大学, 2007 .
[10]	王卫芬. 蛋黄油脱酸及蛋黄卵磷脂纯化工艺研究[D]江南大学, 2008 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 3 条

[1]	郇延军. 金华火腿加工过程中脂类物质及风味成分变化的研究[D]南京农业大学, 2005 .
[2]	杨烨. 优质鸡肌内脂肪代谢调控及其与肉质性状关系的研究[D]中国农业科学院, 2005 .
[3]	张颖颖. 高含量磷脂酰胆碱制备方法研究[D]浙江大学, 2005 .

中国期刊全文数据库 共找到 78 条

[1]	李清春,张景强. 卵磷脂的特性及其在食品中的应用[J]保鲜与加工, 2001,(01) .
[2]	陈宽维,李慧芳,张学余,陈国宏. 优质鸡肌肉品质与育种方向的研究[J]山东家禽, 2002,(07) .
[3]	朱志伟. 第三营养素——卵磷脂[J]大学化学, 2010,(S1) .
[4]	郭勍,徐桂云,常理文. 大豆磷脂组成的薄层色谱分析[J]分析化学, 1998,(01) .
[5]	夏海涛,刘玉芬,侯进龙. 大豆磷脂中磷脂酰胆碱的脂肪酸组成分析[J]分析化学, 2003,(01) .
[6]	夏海涛,侯近龙,刘玉芬. 高效液相色谱法分析大豆中磷脂酰胆碱的分子种[J]分析试验室, 2003,(01) .
[7]	高尧来,朱晶莹. 美拉德反应与肉的风味[J]广州食品工业科技, 2004,(01) .
[8]	韩剑众,桑雨周,周天琼. 饲养方式和饲喂水平对鸡肉肌苷酸含量及肉质的影响[J]黑龙江畜牧兽医, 2003,(09) .
[9]	袁建敏,呙于明,李庆云,杨鹰,王忠. 笼养和地面平养对肉鸡胴体品质的影响[J]家畜生态学报, 2007,(02) .
[10]	朱云芬,陈宽维,葛庆联,韩威,施祖灏,龚建森. 分光光度法测定鸡蛋黄卵磷脂含量[J]江苏农业学报, 2010,(04) .