中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 2 条

[1]	蒙肖虹. 普洱茶快速发酵工艺及品质监测的研究[D]昆明理工大学, 2009 .
[2]	曹艳妮. 不同储存时间普洱茶的理化分析和抗氧化性研究[D]华南理工大学, 2011 .

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[1]	黄振兴,赵明星,阮文权,严群. 普洱茶渥堆过程中微生物对其品质形成的影响及其研究进展[J]安徽农业科学, 2008,(28) .
[2]	曹冠华,邵宛芳,杨柳霞,袁唯,赵远燕,丁建平. 添加发酵剂对普洱茶发酵过程中温度及主要成分变化的影响[J]安徽农业大学学报, 2011,(03) .
[3]	李中皓,刘通讯. 过氧化物酶对成品普洱茶品质的影响研究[J]现代食品科技, 2007,(07) .
[4]	曹艳妮,刘通讯. 多种普洱茶水浸提物体外抗氧化性质研究[J]现代食品科技, 2010,(09) .
[5]	张秀秀,刘通讯. 外源氨基酸对普洱茶品质影响的研究[J]现代食品科技, 2011,(10) .
[6]	胡捷,刘通讯. 不同工艺条件对普洱茶渥堆过程中微生物及酶活的影响[J]现代食品科技, 2013,(03) .
[7]	韩海华,梁名志,周斌星,陈继伟,罗琼仙. 普洱茶发酵过程中潮水用量对茶品质的影响[J]湖南农业科学, 2011,(09) .
[8]	周斌星,孔令波,李发志. 普洱茶(熟茶)发酵过程中不同堆层主要生化成分的变化[J]江西农业学报, 2010,(07) .
[9]	朱广鑫,周红杰,赵明. 普洱茶发酵技术研究进展[J]江西农业学报, 2011,(05) .
[10]	冯超浩,刘通讯. 不同潮水量条件下普洱茶渥堆过程化学成分的变化[J]食品科学, 2013,(07) .