中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 19 条

[1]	邢正军. 复合改良剂对面条品质影响的研究[D]安徽农业大学, 2010 .
[2]	鲍庆丹. 麸皮粗细度对麸皮馒头品质影响的研究[D]河南工业大学, 2010 .
[3]	徐皎云. 新型面包改良剂的研制[D]华南理工大学, 2011 .
[4]	李春红. 玉米传统食品加工的相关因子研究[D]中国农业科学院, 2001 .
[5]	谢苗. 海带膳食纤维的制备及研究[D]福建农林大学, 2002 .
[6]	祝威. 挤压蒸煮法改善玉米膳食纤维功能特性的研究[D]吉林农业大学, 2003 .
[7]	文新华. 挤压五谷杂粮营养早餐谷物食品的研究[D]江南大学, 2004 .
[8]	臧靖巍. 青稞淀粉和蛋白质的化学组成及其工艺性质研究[D]西南农业大学, 2005 .
[9]	班进福. 添加剂对饺子粉品质改良效果研究[D]西北农林科技大学, 2008 .
[10]	雷娜. 蛋白组分对饺子专用粉品质的影响研究[D]河南农业大学, 2008 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 3 条

[1]	李来好. 海藻膳食纤维的提取、毒理和功能特性的研究[D]中国海洋大学, 2005 .
[2]	范成莉. β-葡聚糖、木聚糖复合酶对断奶仔猪生长轴激素的影响及其机理研究[D]浙江大学, 2008 .
[3]	陆启玉. 小麦面粉中主要组分对面条特性影响的研究[D]华南理工大学, 2010 .

中国期刊全文数据库 共找到 168 条

[1]	刘强,田建珍,李佳佳,刘素娟. 润麦条件对面粉出粉率的影响[J]包装与食品机械, 2011,(04) .
[2]	李凤. 超高压处理对大豆膳食纤维的改性[J]大豆科学, 2008,(01) .
[3]	刘岩,江连洲. 大豆分离蛋白的添加量对面包品质的影响[J]大豆通报, 2006,(05) .
[4]	赵洪进,刘佩红,孙泉云,唐文红,刘家国,刘艳娟,王小龙. 硒在肿瘤防治中的作用研究进展[J]动物医学进展, 2007,(02) .
[5]	聂国兴,李春喜,张建新,温建合,付艳茹. 底物浓度、DNS量对木聚糖酶活性测定结果的影响[J]饲料工业, 2002,(11) .
[6]	郭建宇,孙真荣,吴良平,李荣秀,王祖赓. 人血清白蛋白与3-氨甲基吡啶相互作用的拉曼光谱研究[J]光谱学与光谱分析, 2006,(03) .
[7]	王庆华,黄伟,李前勇,贺永建,张德志,胥清芳. 中国富硒食品的生产现状及趋势[J]广东微量元素科学, 2008,(03) .
[8]	周建勇. 膳食纤维定义的历史回顾(1953～1999)[J]国外医学(卫生学分册), 2001,(01) .
[9]	李应彪. 麦麸膳食纤维在面包中的应用研究[J]现代食品科技, 2006,(01) .
[10]	宋国胜,胡娟,沈兴,胡松青,李琳. 超声辅助冷冻对面筋蛋白二级结构的影响[J]现代食品科技, 2009,(08) .