中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 18 条

[1]	刘勤华. 高压处理对烧鸡贮藏特性的影响[D]河南科技学院, 2010 .
[2]	杨远通. 猕猴桃渣膳食纤维改性及其应用研究[D]中南林业科技大学, 2011 .
[3]	蒋丽施. 西式火腿类低温肉制品品质变化研究[D]西南大学, 2012 .
[4]	陈建良. 高静压处理下高分子亲水胶体对鸡肉糜制品品质的影响研究[D]华南理工大学, 2010 .
[5]	段虎. 高压处理对牛肉组织结构、腌制进程及酱牛肉贮藏特性的影响[D]河南科技学院, 2012 .
[6]	孙新生. 超高压处理对低温火腿中单增李斯特菌钝化作用研究[D]南京农业大学, 2012 .
[7]	沈旭娇. 超高压处理对盐水鸭货架期的影响[D]南京农业大学, 2012 .
[8]	陈发庆. 超高压结合热处理对黑猪肉品质的影响[D]齐鲁工业大学, 2013 .
[9]	陈晓. 腐败肉制品中致腐微生物来源PCR分析方法研究[D]河南农业大学, 2013 .
[10]	张海艳. 乳酸菌素LLC518在冷鲜肉中应用的研究[D]安徽农业大学, 2012 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 2 条

[1]	曹莹莹. 超高压结合热处理对肌球蛋白凝胶特性的影响研究[D]南京农业大学, 2012 .
[2]	毕秀芳. 高压二氧化碳诱导Escherichia coli O157:H7亚致死与细胞复苏机制[D]中国农业大学, 2015 .

中国期刊全文数据库 共找到 32 条

[1]	巩雪,常江,李丹婷. 超高压保鲜包装技术的研究进展[J]包装工程, 2014,(03) .
[2]	解华东,布丽君,葛良鹏,张晓春,林保忠,彭祥伟,杜金平. 超高压处理对卤制鹅胗灭菌保鲜与品质的影响[J]农业工程学报, 2011,(S2) .
[3]	徐宝才,孙建清,韩衍青,周辉,李景军,王笑笑. 原料肉的机械前处理工艺对猪肉切片火腿品质的影响[J]农业工程学报, 2012,(14) .
[4]	孙建清,韩衍青,王笑笑,徐宝才,周辉,周光宏. 滚揉方式和时间对猪肉切片火腿品质的影响[J]南京农业大学学报, 2012,(06) .
[5]	刘勤华,马汉军. 超高压杀菌技术在低温肉制品保鲜中的应用[J]农产品加工(学刊), 2013,(14) .
[6]	侯虎,陈铁军,彭喆,张朝辉,薛长湖,李八方. 超高压处理对海参体壁凝胶稳定性及其劣化的影响[J]农业工程学报, 2014,(22) .
[7]	高杨,周国兴,王洋,郑海涛,李平兰. 超高压处理对法兰克福香肠中主要微生物的影响及其变化规律[J]肉类研究, 2011,(06) .
[8]	谭属琼,陈厚荣,刘雄. 食品工业中超高压处理技术研究进展[J]食品与发酵工业, 2010,(12) .
[9]	马飞,陈从贵,余霞,施刘翠,李煜. 超高压技术在肉制品加工中的应用[J]食品与发酵工业, 2011,(04) .
[10]	姜英杰,杨振东. 超高压处理对食品的影响[J]食品工业, 2011,(12) .