中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 53 条

[1]	尹阳阳. 储藏温度和水分对稻谷品质的影响[D]河南工业大学, 2010 .
[2]	胡寰翀. 不同储藏条件下稻谷品质变化规律研究[D]南京财经大学, 2010 .
[3]	王荣. 方便豆丝的研制[D]武汉工业学院, 2010 .
[4]	向芳. 糙米稳定新技术的研究[D]江南大学, 2011 .
[5]	翟冠兰. 大米储存品质检测方法的研究[D]吉林大学, 2011 .
[6]	周治宝. 米饭食味特性与稻米理化指标的相关性研究[D]江西农业大学, 2011 .
[7]	熊善波. 挤压工程重组米生产工艺及品质改良研究[D]四川农业大学, 2011 .
[8]	魏玉翠. 米粉品质改良研究[D]长沙理工大学, 2011 .
[9]	董小山. 小麦粉制粒生产米粒状食品的研究[D]武汉工业学院, 2011 .
[10]	代钰. 影响汤圆用糯米粉品质因素的研究[D]武汉工业学院, 2011 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 9 条

[1]	梁丽松. 板栗糯性质地的物质基础研究[D]北京林业大学, 2011 .
[2]	吴殿星. 标记辅助选择改良稻米淀粉品质[D]浙江大学, 2001 .
[3]	鲁战会. 生物发酵米粉的淀粉改性及凝胶机理研究[D]中国农业大学, 2002 .
[4]	李俊波. 猪对陈化早籼糙米的养分利用机理研究[D]中国农业大学, 2005 .
[5]	谢宏. 稻米储藏陈化作用机理及调控的研究[D]沈阳农业大学, 2007 .
[6]	谢新华. 稻米淀粉物性研究[D]西北农林科技大学, 2007 .
[7]	陈厚荣. 杂粮米型营养强化剂的生产技术研究[D]西南大学, 2009 .
[8]	梁兰兰. 稻谷储存时间及品种对米排粉品质影响机理研究[D]华南理工大学, 2010 .
[9]	郭玉宝. 大米储藏陈化中蛋白质对其糊化特性的影响及其相关陈化机制研究[D]南京农业大学, 2012 .

中国期刊全文数据库 共找到 44 条

[1]	谢新华,李晓方,肖昕,刘志霞. 大米淀粉提取及黏滞性研究[J]广东农业科学, 2006,(12) .
[2]	杨国武. 陈化大米的再加工[J]粮食科技与经济, 2001,(02) .
[3]	胡元斌. 大米品质改良探讨[J]粮食与食品工业, 2001,(03) .
[4]	黄炜,陈忆凤,陈永军. 高压静电场对大米食用品质的影响[J]粮食与饲料工业, 2001,(09) .
[5]	阮少兰,毛广卿. 大米蒸煮品质的研究[J]粮食与饲料工业, 2004,(10) .
[6]	刘英. 陈化稻米品质的研究[J]粮食与饲料工业, 2004,(12) .
[7]	梁兰兰,宁正祥. 蛋白质分子生物学在大米蛋白研究上的应用[J]粮食与饲料工业, 2008,(05) .
[8]	谢新华,李晓方,肖昕. 表面活性剂处理降低稻米淀粉蛋白质含量[J]粮食与饲料工业, 2008,(08) .
[9]	周显青,张玉荣. 大米食味品质评价技术进展[J]粮食与饲料工业, 2011,(05) .
[10]	朱建丽,许时婴,杨瑞金. 方便米饭生产中脂肪及脂肪酸变化研究[J]粮食与油脂, 2001,(05) .