中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 360 条

[1]	邱新平. 茶酒发酵工艺研究[D]安徽农业大学, 2010 .
[2]	宋一恒. 富硒梨醋的研制[D]长沙理工大学, 2009 .
[3]	黎乃维. 洋葱黄酮类化合物及其功能食品的研究[D]中国海洋大学, 2010 .
[4]	毛利厂. 双菌种共固定化发酵白葡萄酒的研究[D]河南工业大学, 2010 .
[5]	周晓明. 酿酒杏品种的筛选及杏酒工艺的研究[D]新疆农业大学, 2010 .
[6]	张健. 石榴清汁加工工艺研究[D]新疆农业大学, 2010 .
[7]	阿衣满古力·哈力哈拜. 新疆和田红葡萄汁膜过滤及真空浓缩研究[D]新疆农业大学, 2010 .
[8]	崔伟荣. 哈密瓜澄清汁的制取及膜技术在其除菌方面的应用[D]新疆农业大学, 2010 .
[9]	乔洪升. 利用微生物改善国产麦芽品质的研究[D]江南大学, 2010 .
[10]	裴广仁. 辽宁桓仁冰酒产区冰葡萄酒关键工艺研究[D]烟台大学, 2010 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 32 条

[1]	张春晖. 中国优良酒类酒球菌（Oenococcus oeni）的分离筛选及苹果酸—乳酸发酵研究[D]西北农林科技大学, 2001 .
[2]	陈义伦. 优质苹果醋酿造技术及主要风味物质研究[D]山东农业大学, 2002 .
[3]	汪立平. 苹果酒酿造中香气物质的研究[D]江南大学, 2004 .
[4]	王岸娜. 壳聚糖澄清猕猴桃果汁及其澄清机理的探讨[D]江南大学, 2004 .
[5]	吴天祥. 芭蕉芋、玉米生产酒精及酒糟乳酸化饲料发酵工艺的研究[D]江南大学, 2004 .
[6]	王素雅. 酶法液化制备澄清型香蕉汁[D]江南大学, 2004 .
[7]	郑元平. 地衣芽孢杆菌ZJU0107热稳定性β-葡聚糖酶的酶学特性及其在啤酒生产中的应用[D]浙江大学, 2004 .
[8]	陈世琼. 浓缩苹果汁生产过程中嗜酸嗜热菌的分离及相关生物学特性研究[D]中国农业大学, 2005 .
[9]	苏学素. 膜技术在血橙汁加工和手性蛋氨酸分离中的应用研究[D]西南农业大学, 2005 .
[10]	张梁. 基质利用和酒精发酵性能改善的重组酿酒酵母[D]江南大学, 2005 .

中国期刊全文数据库 共找到 934 条

[1]	孙世英. 高职高专工业发酵分析实验课程改革的探索及实践[J]安徽教育学院学报, 2002,(03) .
[2]	潘文洁,水恒福. 西瓜中番茄红素提取工艺条件的优化[J]安徽工程科技学院学报(自然科学版), 2005,(03) .
[3]	薛正莲. 玉米生粉酒精发酵的研究[J]安徽机电学院学报, 1996,(02) .
[4]	魏娟,蔺佳良,张冠军,朱明,冯丽丹. 果胶酶对早酥梨汁的澄清试验研究[J]安徽农学通报(上半月刊), 2011,(17) .
[5]	吴友根,陈金印. 壳聚糖与果蔬保鲜生理生化效应的研究进展[J]安徽农业科学, 2002,(06) .
[6]	陈全胜,杨普. 膜分离技术及其在农产品加工中的应用[J]安徽农业科学, 2003,(06) .
[7]	张浩,莫海珍. 葡萄酒苹果酸-乳酸发酵细菌生理特性研究进展[J]安徽农业科学, 2006,(17) .
[8]	赵秋坡,赵文献,高愿军,牛晓飞. 壳聚糖对苹果汁澄清效果的研究[J]安徽农业科学, 2007,(07) .
[9]	安冬梅,张艳萍. 果酒加工工艺的研究进展[J]安徽农业科学, 2007,(19) .
[10]	高恺,丁重阳,张梁,石贵阳. 基于分批添加策略的高浓度玉米生料酒精发酵[J]安徽农业科学, 2008,(26) .

中国重要会议论文全文数据库 共找到 13 条

[1]	于竞舟,李佩云. 我国葡萄酒酿造业的发展与展望[A]科技创新与产业发展（B卷）——第七届沈阳科学学术年会暨浑南高新技术产业发展论坛文集[C], 2010 .
[2]	刘玉田,石丽花,屈学林. 松花香樱桃红酒的研制[A]花粉·可持续发展（纪念联络组成立20周年）——第十一届全国花粉资源开发与利用研讨会论文集[C], 2010 .
[3]	高源,邓勇. 苹果汁澄清方法的研究[A]中国机械工程学会包装与食品工程分会第五届学术年会论文集[C], 1998 .
[4]	杨春哲,冉艳红,黄雪松. 澄清剂及其在果汁果酒中的应用[A]'99全国包装与食品加工技术研讨会论文集[C], 1999 .
[5]	邓玉林,马海乐,储金宇. 食品电磁杀菌的原理及研究进展[A]中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C], 2001 .
[6]	孙赟. 高品质马铃薯α淀粉的生产工艺试验研究[A]中国西部农产品加工及产业化发展战略研讨会论文集[C], 2001 .
[7]	王德纯,金萍,金苏. 使用开菲尔菌种发酵苹果汁的研究[A]“科技创新与食品产业可持续发展”学术研讨会暨2008年广东省食品学会年会论文集[C], 2008 .
[8]	付劲,林捷,周淑婷,陈菡菡. 冷杀菌技术对蜂花粉灭菌效果的研究[A]“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C], 2010 .
[9]	段静芸,徐幸莲,周光宏. 壳聚糖和气调包装在冷却肉保鲜中的应用[A]2001年肉类科技交流会暨中国畜产品加工研究会第三届肉类科技大会论文集[C], 2001 .
[10]	韩兆轩,王维民,杨锡洪. 膜分离技术在果汁浓缩中的应用研究[A]2007中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨中国中部地区农产品加工产学研研讨会论文集[C], 2007 .