中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 352 条

[1]	赵正涛. 液态乳体系稳定性机理的初步研究[D]山东农业大学, 2010 .
[2]	史瑜婷. 酶法降低β—乳球蛋白含量的研究[D]安徽农业大学, 2010 .
[3]	路畅. 油井中磨料射流割缝固液两相流场的数值模拟[D]辽宁工程技术大学, 2009 .
[4]	李晓鹏. 甘南牧区优良乳酸菌的分离筛选及开发应用[D]甘肃农业大学, 2010 .
[5]	刘勤华. 高压处理对烧鸡贮藏特性的影响[D]河南科技学院, 2010 .
[6]	王晓斌. OFDM系统定时与频偏估计技术的研究[D]北京交通大学, 2011 .
[7]	张莎. 高压脉冲电场在消毒奶加工中的应用及其对脂质的影响研究[D]江南大学, 2010 .
[8]	张吉磊. 啤酒泡沫蛋白质的研究[D]江南大学, 2010 .
[9]	刘珊珊. 牛奶中残留的β-内酰胺酶的检测方法研究[D]河北农业大学, 2011 .
[10]	管俊峰. 超声波协同TGase改善调汁型肉类罐头组织形态研究[D]西南大学, 2011 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 48 条

[1]	姜欣. 食品体系通电加热过程温度场的模拟研究[D]华南理工大学, 2010 .
[2]	王华. 高压对果蝇的诱变及作用机理的研究[D]吉林大学, 2011 .
[3]	吴鸿云. 集矿机牵引性能若干影响因素研究[D]中南大学, 2010 .
[4]	高佳. 酸樱桃清汁的研制[D]四川农业大学, 2011 .
[5]	王鹏. 血液蛋白的凝胶性质及其对肌原纤维蛋白凝胶的影响[D]南京农业大学, 2010 .
[6]	韩衍青. 应用超高压技术延长低温火腿的货架期[D]南京农业大学, 2011 .
[7]	李丽. 发酵剂筛选及双蛋白干酪成熟中的理化性质研究[D]沈阳农业大学, 2011 .
[8]	夏明. 水解进程对乳蛋白酶解产物抗菌性能的影响研究[D]浙江大学, 2011 .
[9]	顾瑞霞. 乳酸菌胞外多糖生物合成及生理功能特性的研究[D]东北农业大学, 2000 .
[10]	张和平. 免疫乳及其抗炎因子研究[D]东北农业大学, 2001 .

中国期刊全文数据库 共找到 630 条

[1]	黄聪亮,李凤林. 乳酸菌制剂的研究及发展现状[J]安徽农学通报, 2007,(16) .
[2]	杨雪峰,高腾云,王清华. 利用乳过氧化物酶体系保鲜生牛乳的试验研究[J]安徽农业科学, 2005,(10) .
[3]	杨雪峰,李军民,姜金庆,高腾云,刘运平,黄向丽. 乳过氧化物酶体系对鲜牛奶的保鲜效果[J]安徽农业科学, 2006,(10) .
[4]	杨雪峰,姜金庆,王清华,陈永耀,高腾云. 饲喂乳过氧化物酶体系保存的初乳对犊牛生长发育的影响[J]安徽农业科学, 2006,(13) .
[5]	李祥,赵征. 酸奶的生产现状及发展趋势[J]安徽农业科学, 2006,(19) .
[6]	金嫘,李新华. 中性蛋白酶酶解蛋清制备活性肽的研究[J]安徽农业科学, 2007,(11) .
[7]	郑坚强,彭新榜. 香菇酸乳的研制[J]安徽农业科学, 2008,(14) .
[8]	徐柏三,王盛民,张小荣,王懿萍,陈波,赵冬梅,陶敏. 超高压水射流对丹参脂溶性成分丹参酮Ⅱ_A的影响研究[J]安徽农业科学, 2008,(34) .
[9]	王锦荣,吕贞龙,陈国宏,杨仁琴,吴海燕,张海霞. 不同天然食品防腐剂对生鲜牛乳贮存效果的影响[J]安徽农业科学, 2009,(36) .
[10]	孙立梅,金艳梅. 新型香菇酸奶生产工艺的研究[J]北方园艺, 2008,(05) .

中国重要会议论文全文数据库 共找到 14 条

[1]	王玲. 蛋清蛋白凝胶性能的影响因素[A]管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C], 2011 .
[2]	张利娟,翟海瑞,王倩,马丽卫,杨劲松. 益生菌的生理作用及在食品中的应用[A]管产学研助推食品安全重庆高峰论坛——2011年中国农业工程学会农产品加工及贮藏工程分会学术年会暨全国食品科学与工程博士生学术论坛论文集[C], 2011 .
[3]	黄曼曼,邓颖妍,黄娟娟,曹环,曹庸. 抑菌肽的抑菌特性及其在食品中的防腐研究[A]格莱姆抗菌肽——抗菌肽开发与应用技术研讨会论文集[C], 2009 .
[4]	王莉嫦. 木瓜保健饮料的生产工艺研究[A]第十届中国科协年会论文集（三）[C], 2008 .
[5]	方婷,叶克城,陈媛媛. 超高压杀菌技术及其在食品工业中的应用前景[A]福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C], 2006 .
[6]	王根才,陈绍军,白艳红,李莉,王梅英. 超高压处理对冷却肉抑菌效果的影响[A]福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C], 2006 .
[7]	方祥,唐焕武. 超声波对几种常见肠道致病菌杀灭效果及其作用机理的探讨[A]中国声学学会功率超声分会2007年学术年会论文集[C], 2007 .
[8]	宋晓飞,吕加平. HACCP在干酪生产及质量控制中的应用[A]21世纪人类食品面临的新问题学术论文集[C], 2001 .
[9]	龚红菊,陈坤杰. 21世纪农产品加工技术发展趋势[A]2002农业工程青年科技论坛论文集[C], 2002 .
[10]	吴晗,张云川,韩清华,赵有斌. 果汁超高压加工技术的研究进展[A]中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C], 2010 .