中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 146 条

[1]	张希斌. 可食性明胶抑菌保鲜涂层的研究[D]山东农业大学, 2010 .
[2]	刘勤华. 高压处理对烧鸡贮藏特性的影响[D]河南科技学院, 2010 .
[3]	许宙. 鲜切砂梨酶促褐变机理及控制技术研究[D]中南林业科技大学, 2008 .
[4]	李飞燕. 冷却牛肉菌落总数生长模型及货架期预测模型的研究[D]山东农业大学, 2011 .
[5]	张佳. 冷却牛肉生产过程微生物污染状况分析和减菌技术研究[D]山东农业大学, 2011 .
[6]	尚志远. 超高压处理与天然抗氧化剂对马鹿肉品质影响的研究[D]吉林农业大学, 2011 .
[7]	梁超. 鹅肉超高压保鲜的研究[D]吉林农业大学, 2011 .
[8]	尹琳琳. 超高压技术对哈密瓜汁风味及品质影响的研究[D]石河子大学, 2010 .
[9]	段鑫. X射线对生鲜牛肉的杀菌效果[D]上海海洋大学, 2011 .
[10]	赵吉顺. 香菇、双孢菇液态CO_2速冻工艺研究[D]昆明理工大学, 2011 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 13 条

[1]	王华. 高压对果蝇的诱变及作用机理的研究[D]吉林大学, 2011 .
[2]	王鹏. 血液蛋白的凝胶性质及其对肌原纤维蛋白凝胶的影响[D]南京农业大学, 2010 .
[3]	罗海波. 鲜切茭白品质劣变机理及控制技术研究[D]南京农业大学, 2011 .
[4]	李军. 鲜榨苹果汁非热杀菌技术与设备的研究[D]中国农业大学, 2004 .
[5]	马永昆. 热力、非热力处理对哈密瓜汁香气、酶和微生物的影响[D]中国农业大学, 2005 .
[6]	李妍. 丁烯二酸糠醇酯的合成及其抗菌活性研究[D]华南理工大学, 2005 .
[7]	寇莉萍. 热处理对轻度加工葡萄保鲜效应及机理的研究[D]西北农林科技大学, 2007 .
[8]	方婷. 高压脉冲电场杀菌动力学及处理室改进研究[D]福建农林大学, 2008 .
[9]	陆海霞. 秘鲁鱿鱼肌原纤维蛋白质凝胶特性的研究[D]浙江工商大学, 2009 .
[10]	方亮. 超高压处理对猕猴桃果汁杀菌钝酶效果和品质的影响[D]江南大学, 2008 .

中国期刊全文数据库 共找到 140 条

[1]	张然,龚忠,董寅亮,吴珊珊. 常熟特产“香酥酱鸭”复合保鲜优化工艺研究[J]安徽农业科学, 2009,(34) .
[2]	宋红梅,李位华,王长娜. 鲜切果蔬常见的质量问题及控制研究[J]北方园艺, 2007,(11) .
[3]	魏敏,周会玲,徐义杰,李可怡. !贮藏温度对鲜切嘎啦苹果褐变的影响[J]北方园艺, 2011,(17) .
[4]	汪俊涵,胡小松,廖小军,陈芳. 高压食品包装材料性能研究进展[J]北京工商大学学报(自然科学版), 2011,(02) .
[5]	李振林,许秀举. 超高压技术对食品中的微生物和酶的影响[J]包头医学院学报, 2010,(03) .
[6]	寇莉萍,郝煜. 鲜切青笋加工工艺[J]保鲜与加工, 2005,(06) .
[7]	梁锦丽. 影响鲜切果蔬品质的因素及其保鲜技术[J]保鲜与加工, 2007,(02) .
[8]	陈洁,王冠岳,王春,刘锦云. 鲜切甘蓝保鲜工艺的研究[J]保鲜与加工, 2008,(04) .
[9]	范奎,王振林,曹梅丽. 食品保鲜技术[J]包装工程, 2004,(05) .
[10]	丘苑新,叶盛英,徐尚和,李征. 超高压处理对食品软包装材料性能的影响[J]包装与食品机械, 2005,(04) .

中国重要会议论文全文数据库 共找到 7 条

[1]	周涛,许时婴. 热处理和贮藏温度对轻度加工茭白生理生化变化的影响[A]第二届全国水生蔬菜学术及产业化研讨会论文集[C], 2007 .
[2]	郝淑贤,李来好,杨贤庆,汪玲玲,黄卉,石红,马海霞,魏涯. CO发色对罗非鱼片冷藏期间细菌菌相的影响[A]“食品加工与安全”学术研讨会暨2010年广东省食品学会年会论文集[C], 2010 .
[3]	方婷,叶克城,陈媛媛. 超高压杀菌技术及其在食品工业中的应用前景[A]福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C], 2006 .
[4]	王根才,陈绍军,白艳红,李莉,王梅英. 超高压处理对冷却肉抑菌效果的影响[A]福建省农业工程学会2006年学术年会论文集[C], 2006 .
[5]	谢晶,刘晓丹,徐世琼. 蔬菜保鲜技术与冷藏链[A]上海制冷节（首届）论文集[C], 2004 .
[6]	龚红菊,陈坤杰. 21世纪农产品加工技术发展趋势[A]2002农业工程青年科技论坛论文集[C], 2002 .
[7]	吴晗,张云川,韩清华,赵有斌. 果汁超高压加工技术的研究进展[A]中国机械工程学会包装与食品工程分会2010年学术年会论文集[C], 2010 .