中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 5 条

[1]	梁锐鸿. 热处理等加工过程对粽子品质的影响[D]华南理工大学, 2011 .
[2]	陈云辉. 粽子的蒸煮等加工特性分析及其工艺优化[D]华南理工大学, 2013 .
[3]	王小勇. 肉粽加工和贮藏过程中品质变化的研究[D]华南理工大学, 2013 .
[4]	夏梦. 新型保鲜粽包装技术研究[D]江南大学, 2015 .
[5]	季月明. 粽子自动裹包与捆扎技术研究[D]江南大学, 2015 .

中国期刊全文数据库 共找到 8 条

[1]	崔耀军. 糯米浸泡条件对粽子品质的影响[J]安徽农业科学, 2009,(32) .
[2]	梁锐鸿,李汴生,刘方圆. 糯米浸泡对粽子品质的影响[J]现代食品科技, 2011,(02) .
[3]	陈云辉,李汴生. 不同包制密度对粽子蒸煮和品质的影响[J]现代食品科技, 2012,(10) .
[4]	季月明,陆佳平,王淑慧,赵月霞. 粽子自动折叠裹包集成机构研究[J]包装工程, 2015,(19) .
[5]	孙国勇,左映平,张榕欣. 糯米籺的加工技术及研究进展[J]农业机械, 2012,(30) .
[6]	潘银珠,张坤生,任云霞. 速冻粽子贮存过程中品质变化研究[J]食品工业科技, 2014,(01) .
[7]	康志敏,张康逸,崔满满,宋范范,何梦影,董桂茹. 青麦仁粽子加工工艺及品质分析[J]食品科学, 2015,(08) .
[8]	潘银珠,张坤生,任云霞. 冷却对熟粽子品质的影响[J]中国食品学报, 2015,(05) .