中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 7 条

[1]	莫紫梅. 糯米淀粉分子结构及其物化性质的研究[D]华中农业大学, 2010 .
[2]	王荣. 方便豆丝的研制[D]武汉工业学院, 2010 .
[3]	陈素芹. 甘薯粉丝的品质改进与质量评价[D]江南大学, 2006 .
[4]	王宁. 鲜湿米线食用品质控制研究[D]河南工业大学, 2013 .
[5]	王辉. 薏仁蒸煮特性及改进技术的研究[D]西南大学, 2014 .
[6]	徐晓辉. 鲜湿米粉原料工艺特性的研究[D]广西大学, 2014 .
[7]	孟亚萍. 挤压米粉丝加工及品质改良技术研究[D]江南大学, 2015 .

中国期刊全文数据库 共找到 8 条

[1]	王思远,齐军茹,杨晓泉. 复合增韧剂对大米凝胶特性的影响[J]食品工业科技, 2010,(03) .
[2]	白宝兰,高巍. 荞麦米线加工工艺研究[J]食品研究与开发, 2012,(01) .
[3]	刘晓娟,杨磊,毛新,赵力超,周爱梅,刘欣. 高温短时气流膨化后薏米的煮熟特性研究[J]食品工业科技, 2012,(16) .
[4]	旷慧,姚丽敏,易美君,孙宏伟,王金玲. 酶解法制备薏米汁的工艺优化[J]食品工业科技, 2013,(23) .
[5]	王旨峰,吕文彦,李新华. 软米制备米线的工艺特性研究[J]沈阳农业大学学报, 2014,(03) .
[6]	刘慧,周茉,熊利霞,高秀芝,张红星. 昆明酸浆米粉中优良乳酸杆菌筛选及复合发酵剂的研制[J]中国酿造, 2010,(10) .
[7]	刘晓娟,杨磊,毛新,赵力超,周爱梅,刘欣. 薏米难糊化的机理研究[J]中国食品学报, 2012,(07) .
[8]	熊柳,韩忠杰,孙庆杰. 薏米粉及其淀粉的理化性质和淀粉消化性对比[J]中国粮油学报, 2012,(07) .