中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 5 条

[1]	贺雪姣. 低限度降解魔芋胶与κ-卡拉胶的复配研究及应用[D]江南大学, 2012 .
[2]	毛勇. 卡拉胶的性质以及对啤酒酿造作用的研究[D]江南大学, 2004 .
[3]	李霞. 中国糖果业市场研究[D]天津大学, 2005 .
[4]	卢伟丽. 卡拉胶和褐藻胶流变学特性及凝胶特性的研究[D]中国海洋大学, 2008 .
[5]	陈香芝. 改善奶糖和软糖品质和功能性的配方及工艺研究[D]江南大学, 2009 .

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[1]	贺雪姣,娄在祥,马朝阳,王洪新,黄林青,林玉惠. 降解魔芋胶与κ-卡拉胶复配胶在凝胶软糖中的应用[J]食品工业科技, 2013,(03) .
[2]	杜小燕,吴晖,赖富饶. 变性淀粉-明胶复合软糖的生产工艺研究[J]食品科技, 2013,(12) .
[3]	侯团伟,张虹,毕艳兰,池娟娟. 食品胶体的凝胶机理及协同作用研究进展[J]食品科学, 2014,(23) .