中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 7 条

[1]	王述辉. 碱性蛋白酶工程菌的构建及改性SPI在猪肉肠中的应用研究[D]黑龙江八一农垦大学, 2011 .
[2]	连玉新. 高乳化性改性大豆分离蛋白酶基因工程菌株的构建及其应用研究[D]黑龙江八一农垦大学, 2012 .
[3]	郎双静. 碱性蛋白酶工程菌的构建及改性SPI在乳饮料中的应用研究[D]黑龙江八一农垦大学, 2012 .
[4]	司玉慧. 超微粉碎对大豆分离蛋白功能作用的影响[D]山东农业大学, 2012 .
[5]	王一. 高分散性兼具高溶解性大豆蛋白的研究[D]江南大学, 2012 .
[6]	盛艳平. TGase改性大豆分离蛋白膜的制备、表征及其应用性能研究[D]福建农林大学, 2014 .
[7]	葛文静. 大豆蛋白的低限度酶解改性及其苦味物质分析鉴定[D]江南大学, 2014 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	李慧静. 超高静压协同酶法降低专用大豆分离蛋白致敏性的研究[D]江南大学, 2013 .

中国期刊全文数据库 共找到 8 条

[1]	王博,华欲飞,孔祥珍,张彩猛. 大豆蛋白蒸汽加热装置的开发与设计[J]大豆科学, 2011,(06) .
[2]	葛文静,华欲飞. 低限度酶解制备低粘度弱苦味的大豆分离蛋白[J]大豆科学, 2014,(01) .
[3]	李胤静,张娜,杨宝柱,刘雪梅,陈迪. 大豆分离蛋白的限制性酶解及其功能性质研究[J]中国林副特产, 2014,(02) .
[4]	李胤静,刘晓飞,刘雪梅,杨宝柱,陈迪. 醇法提取大豆浓缩蛋白的工艺优化[J]大豆科技, 2014,(02) .
[5]	王静,陈洁,李博,高红亮,金明飞,崔红亮,常忠义. 选择性水解对大豆分离蛋白表面性质的影响[J]大豆科学, 2014,(06) .
[6]	连玉新,张东杰,王颖. 响应面法优化酶改性大豆分离蛋白条件的研究[J]黑龙江八一农垦大学学报, 2012,(02) .
[7]	张娜,曲玲玲,刘晓飞. 双酶法对大豆浓缩蛋白限制性酶解及其功能性质研究[J]农产品加工(学刊), 2014,(23) .
[8]	祝祥威,黄行健,赵琪,邱天福,潘思轶. 亚基水平上大豆蛋白改性修饰的研究进展[J]食品科学, 2012,(23) .