中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 5 条

[1]	张勇. 超高压杀菌乳工艺参数优化及其理化特性研究[D]西北农林科技大学, 2007 .
[2]	刘建军. 烤羊腿加工新工艺及其品质影响因素的研究[D]内蒙古农业大学, 2008 .
[3]	左君. 中温协同瞬变高压对牛乳中微生物及理化性质的影响[D]合肥工业大学, 2009 .
[4]	李雪峰. 山黑猪肉卷串的研制[D]吉林农业大学, 2012 .
[5]	段虎. 高压处理对牛肉组织结构、腌制进程及酱牛肉贮藏特性的影响[D]河南科技学院, 2012 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	姚佳. 超高压下莴笋质构的变化及机制研究[D]中国农业大学, 2014 .

中国期刊全文数据库 共找到 6 条

[1]	尚志远,刘学军. 超高压食品处理技术在肉与肉类制品中的应用研究进展[J]当代生态农业, 2011,(Z1) .
[2]	张海峰,白杰,刘姗姗,金文刚. 超高压在肉类工业中的应用[J]农业科学研究, 2009,(02) .
[3]	张海峰,白杰,张英,金文刚. 超高压对肉类品质影响的研究进展[J]肉类工业, 2009,(08) .
[4]	张海峰,白杰,刘姗姗,金文刚. 超高压技术在肉类工业中的应用[J]肉类研究, 2009,(04) .
[5]	段虎,王祎娟,马汉军. 超高压处理对肉及肉制品食用品质的影响[J]食品与机械, 2011,(01) .
[6]	赵冰,任琳,张春江,陈文华,吕玉,李家鹏,赵燕. 不同杀菌方式对熏肉的影响[J]肉类研究, 2012,(10) .