中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 14 条

[1]	肖虹. 绿茶及其茶多酚对罗曼蛋鸡肉品质、蛋品质及生产性能的影响[D]安徽农业大学, 2010 .
[2]	崔明思. 微波辅助从次等绿茶中提取有效成分的工艺及其动力学研究[D]湘潭大学, 2011 .
[3]	李华. 茶多酚及其金属化合物构效关系的研究[D]四川大学, 2004 .
[4]	孙建霞. 苹果多酚的提取分离及其主要功能活性研究[D]山东农业大学, 2005 .
[5]	贾立红. 脂溶性茶多酚静脉纳米乳剂的制备[D]吉林大学, 2006 .
[6]	王华燕. 绿茶多酚的提取与制备工艺研究[D]首都师范大学, 2008 .
[7]	廖丹. 茶多酚对淡水鱼肉抗氧化作用的初步研究[D]湖南农业大学, 2009 .
[8]	王娜. 香蕉皮中多酚物质的提取分离及含量测定[D]西安理工大学, 2010 .
[9]	韩凯. 梨果实生物活性物质含量与大棚梨生长发育特性的研究[D]南京农业大学, 2009 .
[10]	徐兆琴. 茶叶对葵花籽抗氧化作用的研究[D]安徽农业大学, 2012 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	汪小钢. 功能高分子在茶叶深加工中的应用基础研究[D]中国科学技术大学, 2007 .

中国期刊全文数据库 共找到 14 条

[1]	杨联松,檀根甲,徐美清. 茶多酚抑菌作用和防腐效果初探[J]安徽农业科学, 1996,(04) .
[2]	郭桂义,王学增. 茶多酚对藤菜鲜果色素的稳定化作用研究[J]茶叶科学, 2003,(01) .
[3]	梁机,杨振德,卢天玲,黄素梅. 从茶多酚及氨基酸含量比较8种金花茶制茶适宜性[J]广西科学, 1999,(01) .
[4]	周友亚. 茶多酚在食品工业上的应用[J]广州食品工业科技, 2001,(03) .
[5]	刘焱,丁玉珍,娄爱华,吴卫国. 茶多酚在鱼糜贮藏中的应用[J]湖南农业大学学报(自然科学版), 2008,(06) .
[6]	许少玉,李药兰,岑颖洲. 茶多酚乳剂的抗氧化性能[J]暨南大学学报(自然科学与医学版), 1997,(03) .
[7]	刘焱,梅译丹,陈涛,朱旗. 茶多酚对鱼糜保藏效果的研究[J]食品与机械, 2008,(06) .
[8]	刘焱,娄爱华,丁玉珍,吴卫国. 茶多酚对淡水鱼糜脂类及蛋白质的影响[J]食品工业科技, 2009,(07) .
[9]	潘丽军,姜绍通,江国庭,郑志. 果胶酶对茶多酚萃取体系传质效果的影响[J]食品科学, 1999,(12) .
[10]	郝教敏,梁海燕,汪建国,杨华,马俪珍. 茶叶浸提液对肉制品中亚硝酸盐的清除效应[J]食品研究与开发, 2012,(05) .