中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 2 条

[1]	刘书成. 大蒜提取物抗氧化作用研究[D]西北农林科技大学, 2002 .
[2]	陈文学. 胡椒抗氧化物的提取及抗氧化性能研究[D]华南热带农业大学, 2005 .

中国期刊全文数据库 共找到 11 条

[1]	洪庆慈. 几类天然植物中抗氧化物的研究[J]粮食与饲料工业, 2000,(02) .
[2]	陈从贵,王国美,李克. 菜籽油脱除蒜臭的工艺研究[J]食品工业科技, 1997,(04) .
[3]	谢秋玲,郭勇. 纳豆——一种多功能食品[J]食品工业科技, 1999,(01) .
[4]	谢岩黎,周莉,郭志毅. 番茄蒜蓉酱的研制[J]食品科学, 2000,(04) .
[5]	吴正奇. 大豆中的天然抗氧化物质[J]西部粮油科技, 1999,(05) .
[6]	邵伟,熊泽,黎姝华,贾红华. 纳豆口味改进初探[J]中国调味品, 1999,(09) .
[7]	郭建明,郭祀远. 辣椒的风味化学及其在调味品中的应用[J]中国调味品, 1998,(07) .
[8]	赵德安. 豆豉的医疗生理作用[J]中国调味品, 1998,(07) .
[9]	陆兆新. 纳豆的保健功能[J]中国食物与营养, 2000,(02) .
[10]	王桥,曾昭晖,陈怡,宋学英. 生姜石油醚提取物对四种氧自由基体系抗氧化作用的研究[J]中国药学杂志, 1997,(06) .
[11]	何文珊,李琳,郭祀远,李炎. 姜油的提取及其对油脂抗氧化活性的研究[J]中国油脂, 1999,(01) .