中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 2 条

[1]	刘文辉. 大豆分离蛋白酶法水解制备多肽及应用的研究[D]东北农业大学, 2003 .
[2]	荣建华. 大豆多肽及其生物活性的研究[D]华中农业大学, 2001 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	徐明生. 鸡蛋卵白蛋白酶解物抗氧化肽研究[D]陕西师范大学, 2006 .

中国期刊全文数据库 共找到 26 条

[1]	申哲民,张学洪,王文华,汪严明. 蛋白质的酶水解过程研究[J]氨基酸和生物资源, 2002,(02) .
[2]	赵新淮. 乳蛋白的胰蛋白酶水解模型的建立[J]东北农业大学学报, 1996,(02) .
[3]	徐力,李相鲁,吴晓霞,王华,侯瑞珍,黄宜兵,张学忠. 一种新的玉米抗氧化肽的制备与结构表征[J]高等学校化学学报, 2004,(03) .
[4]	付刚,李诚,马长中,黎曦. 猪骨抗氧化肽的酶解制备研究[J]现代食品科技, 2006,(03) .
[5]	徐力,赵忠岩,李鸿梅,王智,黄宜兵,张学忠. 大豆蛋白的小分子酶解产物抗氧化活性研究[J]吉林农业大学学报, 2007,(01) .
[6]	陈霞,朱在勤. 大豆蛋白在焙烤食品中的应用[J]农产品加工(学刊), 2007,(09) .
[7]	吴丹,李铁晶,赵新淮. 酪蛋白水解物的酶法修饰优化与抗氧化活性改善[J]农业机械学报, 2010,(01) .
[8]	罗薇,李晓东,张福军,于丽娜,吕育新. 大豆分离蛋白在乳制品中的应用[J]中国乳品工业, 2007,(06) .
[9]	李亚云,赵新淮. 酪蛋白水解物的酶法修饰与ACE抑制活性变化[J]食品与发酵工业, 2009,(05) .
[10]	黄惠华,何铁剑,许南燕. 木瓜蛋白酶对大豆分离蛋白的水解作用研究[J]食品工业, 1999,(03) .
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[19]	舒展. 酶促水解对大豆蛋白热凝结性的影响[J]武汉食品工业学院学报, 1994,(01) .
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