中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	赵宇星. 发酵型酸豆乳饮料的研究[D]江南大学, 2005 .

中国期刊全文数据库 共找到 31 条

[1]	赵汝松,柳仁民,崔庆新. 固相微萃取-气相色谱-质谱联用测定水中酚类化合物[J]分析化学, 2002,(10) .
[2]	黄友如,裘爱泳,华欲飞,王自东. 大豆分离蛋白风味物质的气相色谱-质谱分析[J]分析化学, 2005,(03) .
[3]	李汴生,曾庆孝,芮汉明,刘通讯,陈中,阮征. 高压对食品胶溶液流变特性的影响[J]高压物理学报, 2001,(01) .
[4]	黄丽,孙远明,潘科,陈柏暖,梁棣文,谌国莲,余红英. 超高压处理对荔枝果肉中两种酶和可溶性蛋白的影响[J]高压物理学报, 2005,(02) .
[5]	池元斌，马小凡，崔田，崔启良，金曾孙. 静水压对牛奶中细菌生长繁殖的影响[J]高压物理学报, 1995,(03) .
[6]	李汴生,曾庆孝,彭志英,陈伯暖,梁棣华. 高压处理后大豆分离蛋白溶解性和流变特性的变化及其机理[J]高压物理学报, 1999,(01) .
[7]	励建荣,夏道宗. 食品超高压杀菌技术[J]广州食品工业科技, 2002,(03) .
[8]	张少兰,曾庆孝. 高静压处理对大豆分离蛋白功能特性的改善[J]广州食品工业科技, 2003,(02) .
[9]	杨巧绒,陈迎春. 高压设备及其在食品加工中的应用[J]江苏理工大学学报(自然科学版), 1999,(06) .
[10]	张宏康,李里特,辰巳英三. 超高压对大豆分离蛋白凝胶的影响[J]中国农业大学学报, 2001,(02) .
[11]	左春柽,张守勤,马成林,王丽红. 高压处理玉米淀粉的X射线衍射图谱分析[J]农业工程学报, 1997,(02) .
[12]	励建荣,傅月华,顾振宇,张健益,陈玉萍,王伯平,蒋家羚,林兴华,章烈,郑传祥. 高压技术在食品工业中的应用研究[J]食品与发酵工业, 1997,(06) .
[13]	刘坚,江波,张涛,沐万孟. 超高压对鹰嘴豆分离蛋白功能性质的影响[J]食品与发酵工业, 2006,(12) .
[14]	李汴生,阮征,曾庆孝,薛凤照. 超高压处理对豆浆凝胶特性的影响[J]食品与发酵工业, 1999,(01) .
[15]	励建荣,傅月华,顾振宇,傅玉颖,梁新乐,张鸿发,张卫斌,蒋家羚,林兴华,郑传祥,章烈. 高压催陈黄酒的研究[J]食品与发酵工业, 1999,(03) .
[16]	励建荣 ,夏道宗. 超高压技术在食品工业中的应用[J]食品工业科技, 2002,(07) .
[17]	邱伟芬,江汉湖. 食品超高压杀菌技术及其研究进展[J]食品科学, 2001,(05) .
[18]	叶怀义，徐倩，李艳华. 超高压对过氧化物酶的影响[J]食品科学, 1995,(10) .
[19]	叶怀义，王禾，王金凤，徐倩，李艳华. 微生物耐压性及酸性食品（果酱等）常温超高压杀菌工艺[J]食品科学, 1996,(01) .
[20]	陈星,刘蕾,刘玉. 大豆抗营养因子钝化失活速度的研究[J]食品科技, 2005,(04) .