中国优秀硕士学位论文全文数据库 共找到 8 条

[1]	王娜. 储藏条件对稻谷陈化的影响研究[D]华中农业大学, 2010 .
[2]	申晓曦. 果仁糖果用果仁的加工与贮藏特性研究[D]华南理工大学, 2011 .
[3]	曾大力. 水稻耐贮藏种质的筛选及遗传育种研究[D]中国农业科学院, 2002 .
[4]	战旭梅. 稻米储藏过程中质构品质变化及其机理研究[D]南京师范大学, 2008 .
[5]	张习军. 微波处理对稻谷品质的影响[D]华中农业大学, 2008 .
[6]	刘贞. 糙米发芽制备高γ-氨基丁酸营养粉的研究[D]华中农业大学, 2010 .
[7]	侯耀玲. 不同包装材料和包装方式对大米储藏保鲜效果的研究[D]南京农业大学, 2012 .
[8]	杜艳芳. 微波辐射对莲子质构特性的影响及抑制淀粉老化机理的研究[D]福建农林大学, 2013 .

中国博士学位论文全文数据库 共找到 1 条

[1]	郭玉宝. 大米储藏陈化中蛋白质对其糊化特性的影响及其相关陈化机制研究[D]南京农业大学, 2012 .

中国期刊全文数据库 共找到 74 条

[1]	张瑛,吴跃进,吴敬德,童继平,郑乐娅. 脂肪氧化酶与稻谷贮藏的陈化变质[J]安徽农业科学, 2001,(05) .
[2]	张瑛,吴跃进,卢义宣,吴敬德,余增亮,王钰,童继平,佘德红,郑乐娅. 脂肪氧化酶同功酶缺失对水稻耐储藏特性的影响[J]安徽农业科学, 2003,(06) .
[3]	韦朝领,刘敏华,陈多璞,乔玉强,韩立德. 江淮地区稻米品质性状典型相关分析及其与气象因子关系的研究[J]安徽农业大学学报, 2001,(04) .
[4]	孙平. 蛋白质含量多会降低稻米食味吗?──试析日本产销界关于稻米食味和应否追肥问题的争议[J]中国稻米, 1998,(05) .
[5]	吴跃进,卢义宣,吴敬德,余增亮,张瑛,童继平,郑乐娅,佘德红. 耐储藏专用型水稻选育及相关技术研究[J]中国稻米, 2004,(03) .
[6]	金正勋,秋太权,孙艳丽,金学泳. 稻米蒸煮食味品质特性间的相关性研究[J]东北农业大学学报, 2001,(01) .
[7]	沈鹏,罗秋香,金正勋. 稻米蛋白质与蒸煮食味品质关系研究[J]东北农业大学学报, 2003,(04) .
[8]	陆恒,王明义. 稻米蛋白质的营养价值与开发利用研究[J]黑龙江粮油科技, 1997,(03) .
[9]	林玉秋,李晓翠. 优质稻米的特征与影响稻米品质的因素[J]吉林农业, 2006,(11) .
[10]	王航,黄立新,高群玉,余若黔. 多孔淀粉的研究进展[J]精细化工, 2002,(S1) .
[11]	何平,李仕贵,李晶炤,马育清,钱前,王文明,陈英,朱立煌. 影响稻米品质几个性状的基因座位分析[J]科学通报, 1998,(16) .
[12]	李永红,周瑞芳,郑铁松,彭风鼎. 稻米脱支酶对淀粉结构与性质的影响[J]粮食储藏, 1996,(02) .
[13]	张学文,闵瑞林. 2002年稻谷市场供求与价格走向[J]粮食科技与经济, 2002,(03) .
[14]	王俊芳,刘宇鹏,张彭湃,刘来亭,蔡凤英. 变性淀粉用作油脂替代物工艺条件的确定[J]粮食科技与经济, 2002,(03) .
[15]	熊善柏,赵思明,姚霓,黄红霞. 稻米淀粉糊化进程研究[J]粮食与饲料工业, 2001,(05) .
[16]	李天真. 大米食用品质及改良[J]粮食与饲料工业, 1998,(05) .
[17]	姚惠源,钱海峰. 大米陈化及米质调理[J]粮食与饲料工业, 1998,(06) .
[18]	闫清平,朱永义. 大米淀粉、蛋白质与其食用品质关系[J]粮食与油脂, 2001,(05) .
[19]	刘建,魏亚凤,夏礼如,吴魁,徐少安. 不同氮肥水平对稻米品质和淀粉RVA谱特征的影响[J]金陵科技学院学报, 2004,(01) .
[20]	倪凌燕,王立,易翠平,姚惠源. 高纯度大米淀粉的提取分离纯化[J]粮油加工, 2006,(09) .