|
[1] 马锦锦. 葡萄和葡萄酒中酚类物质及原花青素聚合度的研究[D]. 陕西师范大学, 2015,(02)
.
[2] 苗丽平. 不同工艺条件对马瑟兰干红葡萄酒中花色苷和挥发性物质的影响[D]. 齐鲁工业大学, 2018,(06)
.
[3] 朱艳云. 多糖对葡萄酒多酚/蛋白相互作用的影响[D]. 陕西师范大学, 2019,(01)
.
[4] 李蕊蕊. 葡萄酒酿造过程中单宁的变化规律[D]. 齐鲁工业大学, 2017,(05)
.
[5] 许铭珠. 葡萄皮花青素提取物与蛋白质的相互作用及其对色素稳定性的影响[D]. 江南大学, 2015,(12)
.
[6] 苑博. 果汁多酚的加工稳定性及与蛋白质作用对体外消化的影响[D]. 江南大学, 2011,(07)
.
[7] 王雪辉. 乙醛诱导黄烷醇花色苷的缩合反应对葡萄酒涩感的影响[D]. 陕西师范大学, 2019,(01)
.
[8] 刘婵. 体外消化环境下多酚与蛋白、酶间的竞争相互作用及其对多酚和蛋白功能特性的影响研究[D]. 江南大学, 2018,(02)
.
[9] 刘晓娟. 多酚与人血清白蛋白相互作用研究[D]. 上海师范大学, 2018,(02)
.
[10] 李小龙. 酿酒葡萄果实生长发育过程中酚类物质变化规律的研究[D]. 西北农林科技大学, 2016,(01)
.
|