[1] 段浩云. 葡萄酒MLF优良乳酸菌的筛选鉴定与特性研究[D]. 河北农业大学, 2015,(03) .
[2] 卢新军. 昌黎产区葡萄酒苹果酸—乳酸发酵优良乳酸菌种的筛选[D]. 西北农林科技大学, 2016,(11) .
[3] 但霞. 不同产区葡萄酒乳酸菌的分离与鉴定[D]. 西北农林科技大学, 2013,(01) .
[4] 李爱霞. 植物乳杆菌苹果酸—乳酸发酵性能及其苹果酸—乳酸酶的研究[D]. 西北农林科技大学, 2015,(02) .
[5] 孙春丽. 苹—乳发酵乳酸菌的选育及其特性研究[D]. 兰州理工大学, 2018,(02) .
[6] 潘海燕. 苹果酒苹果酸乳酸发酵的研究[D]. 江南大学, 2005,(01) .
[7] 夏双梅. 苹果酸-乳酸酶高活性菌株的筛选及酿造学特性研究[D]. 西北农林科技大学, 2005,(01) .
[8] 刘福强. 酒类酒球菌苹果酸—乳酸发酵特性研究[D]. 山东轻工业学院, 2011,(04) .
[9] 杨芮. 葡萄酒乳酸菌中β-葡萄糖苷酶性质研究[D]. 西北农林科技大学, 2014,(02) .
[10] 卜潇. 葡萄酒中植物乳杆菌β-葡萄糖苷酶及其苹果酸—乳酸发酵潜力研究[D]. 西北农林科技大学, 2016,(11) .