[1] 韩雅君. 大豆分离蛋白的组分分离技术研究[D]. 中国农业大学, 2004,(03) .
[2] 殷军. 高浓度大豆蛋白体系乳化性能及其和结构的关系[D]. 江南大学, 2006,(09) .
[3] 赵毅. 脂肪氧合酶缺失型大豆加工特性及其豆奶加工工艺研究[D]. 中国农业科学院, 2006,(10) .
[4] 李品高. 可降解改性大豆蛋白凝胶的制备工艺与应用研究[D]. 广东工业大学, 2007,(05) .
[5] 栾建美. 化学修饰大豆蛋白胶粘特性的研究[D]. 江南大学, 2007,(01) .
[6] 高丽. 大豆蛋白的凝胶特性及其应用[D]. 华中农业大学, 2008,(02) .
[7] 李阳阳. 大豆分离蛋白磷酸化及功能性质研究[D]. 天津商学院, 2006,(11) .
[8] 汪菁琴. 动态超高压均质对大豆分离蛋白改性的研究[D]. 南昌大学, 2007,(06) .
[9] 赵蓉. 大豆分离蛋白加工全程质量控制体系研究[D]. 中国农业科学院, 2004,(04) .
[10] 杨欣. 木瓜蛋白酶酶促大豆蛋白形成凝胶的机理研究[D]. 江南大学, 2006,(08) .