[1] 贺家亮,秦翠丽,康怀彬,张敏. 乳酸链球菌素的研究现状[J]. 中国食品添加剂, 2004,(03) .
[2] 李明春,田睿,邢来君. 乳球菌肽(NISIN)的研究进展[J]. 食品科学, 1999,(12) .
[3] 马立如,张占路,李宏. 新型食品防腐剂——NISIN(综述)[J]. 河北省科学院学报, 2001,(03) .
[4] 蒋永福,张焜,黎碧娜. 天然防腐剂——乳酸链球菌素的研究进展[J]. 精细化工, 2002,(08) .
[5] 田文利,吴琼,吕红线,王锦. 乳酸链球菌素(Nisin)的研究进展[J]. 食品工业, 2000,(03) .
[6] 李红,赵春燕. 乳酸链球菌素的研究进展[J]. 食品科技, 2006,(01) .
[7] 李江阔,张鹏,岳喜庆,纪淑娟,张平. 乳酸链球菌素研究现状及在畜产品加工中的应用[J]. 保鲜与加工, 2008,(01) .
[8] 汤凤霞,蔡慧农. 微生物防腐剂Nisin的研究与应用[J]. 世界农业, 2003,(02) .
[9] 金晓雷. 乳链菌肽(Nisin)的研究[J]. 山东食品科技, 2002,(02) .
[10] 郭本恒. Nisin的物理化学性质[J]. 农牧产品开发, 2001,(02) .